８月の天然酵母パン トマト(２日目）

真夏は発酵がすすむのが早いです。

１日しかたってないというのに、
ふたを開けたらポムッといい音。

もういいかな…
でもシュワシュワ感がないな～…
ん～ドウシヨウ

ということであと半日おいておくことに。

この見極めが難しいデス。

見て、匂って、なめて、
五感を働かせて酵母とお付き合いします。