![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/5b/44fb025d74706d51cda69e9904f0b2a5.jpg)
ゆずジャムとの相性バツグンです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/56/33b62d3bf94c0d26c4e894cc00843c9b.jpg)
寒さゆえ、なかなか発酵が進まなかったキンカン酵母ですが、
10日目にようやくパンに変身しました!
試し焼きだったので、小さなカンパーニュです。
プチカンパを作る時は、お豆腐が入っていたザルを使って、発酵させます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/27/3317b858c0ee8a5c11acdda24f707e7d.jpg)
直径15cmの小さなザルですが、これがけっこう重宝しています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/bc/760f9f03082dfa848aa151dd79cb16ec.jpg)
キンカンって食べると、ピリっとしびれる苦味が残るような気がするのですが、
このパンも、後味がまさにキンカン!
ここのところクセのない小麦粉酵母のぱんが続いていたので、この個性的なのがウレシイ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/e2/958053ef78c62f27ca789bd38005f4f9.jpg)
クリームチーズとゆずジャムを塗っていただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/56/33b62d3bf94c0d26c4e894cc00843c9b.jpg)
寒さゆえ、なかなか発酵が進まなかったキンカン酵母ですが、
10日目にようやくパンに変身しました!
試し焼きだったので、小さなカンパーニュです。
プチカンパを作る時は、お豆腐が入っていたザルを使って、発酵させます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/27/3317b858c0ee8a5c11acdda24f707e7d.jpg)
直径15cmの小さなザルですが、これがけっこう重宝しています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/bc/760f9f03082dfa848aa151dd79cb16ec.jpg)
キンカンって食べると、ピリっとしびれる苦味が残るような気がするのですが、
このパンも、後味がまさにキンカン!
ここのところクセのない小麦粉酵母のぱんが続いていたので、この個性的なのがウレシイ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/e2/958053ef78c62f27ca789bd38005f4f9.jpg)
クリームチーズとゆずジャムを塗っていただきました。