私は私のパンが好き
本日は、粉(ER)と塩と水だけのパン。
究極のシンプル。
よくまぁこの3つの素材だけで、こんなに美味しいものが出来上がるもんだと、
我ながら感心するのです。
美味しい小麦の開発、というのはもちろんですが、
人の手では成し得ない、時間による‘熟成’の技。
中世の頃の人たちと、大してつくり方は違わないだろうに、
この美味しさを彼らは知らない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/49/ffef41ce5aa7a2b7e594cd282e9d38c7.jpg)
焼きたてをハーブティでいただきます。
プロのパンにはかないませんが、
焼き上がって、ちょっとしてからの絶妙なタイミングで食べられるのは、
私のパンだから。
外は香ばしくお餅が焼けた感じ。
中はフカフカ、もっちり。
この手のパンは、あっという間に消えちゃいます。
本日は、粉(ER)と塩と水だけのパン。
究極のシンプル。
よくまぁこの3つの素材だけで、こんなに美味しいものが出来上がるもんだと、
我ながら感心するのです。
美味しい小麦の開発、というのはもちろんですが、
人の手では成し得ない、時間による‘熟成’の技。
中世の頃の人たちと、大してつくり方は違わないだろうに、
この美味しさを彼らは知らない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/49/ffef41ce5aa7a2b7e594cd282e9d38c7.jpg)
焼きたてをハーブティでいただきます。
プロのパンにはかないませんが、
焼き上がって、ちょっとしてからの絶妙なタイミングで食べられるのは、
私のパンだから。
外は香ばしくお餅が焼けた感じ。
中はフカフカ、もっちり。
この手のパンは、あっという間に消えちゃいます。