中華街の2023年6月変化⑩ 廉華楼 ｢中国料理｣

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２０２３０６１０　中華街　　　　　北門通り
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2023年6月変化
    廉華楼　｢中国料理｣
手作り点心が得意な店舗！店頭に庶民的なお土産も置き始めた。
【えびせん・ピーナッツ(共に100円)】。ピーナッハ無かったが、簡単な物も提供始めた。店内でのんびり食べるのもよい店舗である。
アットホームな雰囲気の店で上海の家庭料理に舌鼓み
点心と言えば康華楼、コンテストで何度も賞に輝いた「にらまん」。「日本で一番美味しい焼売を作ろうプロジェクト」と題し、全国の百貨店、ネットでも販売中。気軽に飲みたい方は、上海料理がお値打ちに味わえる当店へ、是非。中華街発展会hpより　　　

 

 

康華樓｢上海・中国家庭料理｣ ０４５－６５１－２３０６

｢特徴｣
１．中華華街で最も北側(北門)にある中華料理店。非常にこぢんまりとした家庭的な店舗。
２．｢餃子と生ビールのセット980円｣等も準備されている。ベイスターズの勝敗でも変化する。
３．禁煙(分煙)条例にはかからない規模の店舗ではあるが、分編が徹底している(ランチ)
４．野球シーズンでは入場券を持参すれば｢生ビール１杯｣無料の場合有り。
５．徹底して｢上海料理｣にこだわる姿勢のある店舗。

｢ランチ｣
　６８０円(料理１品＋スープ＋漬け物｢大根酢漬け｣＋シューマイ１＋杏仁豆腐)

　2002夏頃開店した店だと思う。北門通りの入り口近辺ではあるが立地条件があまり良くない割には，店内はにぎわっていることが多い。開店以来興味があったが，最近ランチが落ち着いて掲示されるようになったので，入ってみた。間口は狭いが奥行きがある。しかし，１階で20名・２階で10数名(厨房があるらしい)程度が限界のようである。ランチでも従業員は多いらしく，サービスは良い。チーフらしい女性がきびきび動き，気を遣い店の雰囲気を盛り上げている。
　ランチは麺類とご飯ものが組み合わされ，バリエーションに富んでいる。なかなか定番が多かったが，本日｢高菜とイカの炒め物｣があったので，入店してみた。まずはお茶が手提供される。ランチで良いというとランチのメニューしか出てこなかったので，注文後別メニューを見せてもらった。2000から10000円まで，千円刻みでコースメニューか決められていた。この店で，どのように展開するものであろうと思われるほど豊富な種類である。
　どういう訳か，｢杏仁豆腐｣が真っ先に手でくる。その間お茶を飲み干したので，願い出ると｢日本茶｣がポットに入れられて出された。隣の２人連れもポットでサービスされていたので，そのあたりは臨機応変な対応のようである。しばらくして，おぼんに載せられセットになって出てきた。あまり好まないが，メニューにない｢焼売(１)｣が載せられていた。サービスとは思うが，食べてみると自家製であることが解る肉中心の焼売。蒸したてである。あつくておいしい。漬け物もザーサイとなっていたものが，大根の酢漬け(｢普通黄色みがかるが｣白いまま)が化粧包丁が入れられて出てきた。さっぱりしていておいしい。辛味があるのが美味。肝心の｢高菜とイカの炒めもの｣は絶品でした。高菜炒めは、調理法が良くないと高菜の臭みが強くでて、酸味・臭気がともないおいしくないものである。ここのは、全くそれもなく甘すぎず炒め具合も味も良好だった。イカも下ごしらえがしっかりしており、量も十分なものだった。満足。
ランチ例)週替わり
A鶏肉とカシューナッツの炒め物　B高菜とイカの炒め物　Cかに玉とスープ　Dチャーシュー麺

 

 

 

 

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名古屋テレビ(メーテレ)の取材に応じてみた。3月31日放映されたらしい。その1

名古屋テレビ(メーテレ)YouTubeで配信されました。今回はショートです。

https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

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