フォト・釧路の山菜

フォト・釧路のキノコ」の相棒、「釧路の山菜」を作りました。

ただ、山菜はキノコほど種類を食べないうえに、なぜか気乗りしなかったので、写真はスズメの涙ぐらいしかない。で、一念発起して５０枚（種類じゃないょ）を目標に、この先、撮りながらアップしていくつもり。

まずは、先日撮ったイラクサから（フォトには別のが載ってる）。

６～７cmの若芽を、天ぷらにして食べると、モチモチして美味しい（あの、痛いトゲトゲは全然しない）。イラクサと分かる人は殆どいない！

天ぷらといえば、ギョウジャニンニクは臭いがするので嫌いといいつつも、天ぷらだけは食べる友達がいる。揚げることで、臭みが消えるみたい。ニンニクだって、じっくり丸揚げにしたものは、臭いが消え、ホクホクして美味しいもの。

「フォト・釧路の山菜」という、目標ができたので頑張ろう。