マツカワ＝タンタカのお刺身作りました!!

最低－９度、最高－４度の真冬日

いつものスーパーの鮮魚対面コーナーに、釧路産タンタカがあった。（２２日です）
釧路ではタンタカとかタカノハと呼ばれているけれど、正式にはマツカワガレイ。
さっそくお刺身にしました。

透き通った身、ころこりした歯ごたえ・・・美味しい(*^-^*)。

高級魚・・・らしいけど、３０数センチ、６８０円（外税）・・・のマツカワガレイは、放流されたものだと思う。（養殖もしてるとか。でも、こちらでは養殖してないから）