ジビエ!! エゾシカ肉で焼肉しました～(*´▽｀*) - チックの道草・きのこ　　　　　　　　　　　　

ジビエ!! エゾシカ肉で焼肉しました～(´▽｀)

2016-10-21 08:50:18 | 食べもの＆料理

キノコ仲間の大先輩Ｓ氏からエゾシカ肉を頂いた。
旦那～、今夜はエゾシカで焼き肉するよと言ったら・・・・・・・・・・

さんまの缶詰がいいと。

一人で、焼肉しましたぁ～・・・

え～、エゾシカ肉ですが、Ｅ型肝炎ウイルスを持っているらしい。で、ステーキではなく薄めに切って焼肉!!

１週間前の、ドングリ。

コメント (4)

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4 コメント

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Unknown (kazuyoo60): 2016-10-21 12:59:29; エゾシカの肉、沢山ですね。旦那様は好物とまではのようですね。
＞Ｅ型肝炎ウイルス
生に近いと駄目なのですね。
ドングリ、皺が伸びてくるのでしょう。この姿は初めてです。そのドングリ類が、今年は不作と聞きました。; 返信する

kazuyoo60さんへ (チック): 2016-10-21 19:27:01; エゾシカ肉、1キロと少しありましたょ。
夫はジビエは苦手なようで・・・。
E型肝炎ウイルスは、豚もとか。肉もホルモンもちゃんと加熱すれば大丈夫!!
若い緑色と、熟した茶褐色の実が一緒で面白かったです。
少ないと思いますょ。; 返信する

おいしそうです (goen): 2016-10-22 06:07:33; 　えぞ鹿の肉は癖が少なく美味しかった記憶があります。肉は草食動物のほうが美味しいです、山鳥、野ウサギ、リス、．．．最高なのはリスでした。父は最高は雀だと言ってました。何れも草食か穀物を食べる動物です．．北海道は蝦夷鹿が増えて農作物の被害が無視できないそうです。狩人の父が生きていればと残念です。
　何時も観ていますョ、北海道は初雪が降り天候は荒れた様子ですね。; 返信する

goenさんへ (チック): 2016-10-22 08:41:19; コメント、ありがとうございます。
S氏から頂く肉（獲るのは息子さん）は、癖がなく柔らかく滋味あふれる美味しさです!!　（市販のは、ちょっと癖があるのも）

子供のころ、叔父が獲った野ウサギ、美味しかったのを覚えています。「最高は雀」とおっしゃったお父様の気持ちわかります。「最高なのはリス」・・・リスは気がつきませんでした。山鳥は目の前を飛んでいきます。
草食か穀物を食べる動物は美味しいと思います。夫がいうには、雑食の羆は臭くてまずかったと。（子供のころ、もらって食べたそうです）

エゾシカによる農林業の被害額は46億円にもなるとか。
狩人の父～＞、被害額は増える一方なのに、狩人人口の減少、後継者不足、高齢化など・・・考えさせられます。

初雪、見逃しました。当日は、風と雨かと思えば晴れを、繰り返す変なお天気でいた。

よろしくお願いいたします。; 返信する

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