春の炒め物

どこがどう違うのかよくわからない菜の花と菜花（なばな）。
菜の花は少し紫色がかった色合いで、菜花は全体的に緑色、
味は菜の花の方が濃いかもしれません。
菜花の方があっさりとしていて食べ易い気がします。

今日は新鮮でおいしそうな菜花を見つけたので買ってきました。
厚揚げと一緒に炒めました。味付けは塩と胡椒。
好みによって塩の量を加減したらよいと思いますが、
我が家は薄めに味付けします。途中で味見しながら
塩、入れ過ぎないよう気をつけてます。