京屋＠橋本

神奈川県相模原市緑区大島３０３２≠P０

マグロヅケ焼き丼セット￥１０５０＝Aとろろせいろ￥８５０＝Aおひたし￥２００・/span>

相模原市の西域を南北に走る県道48号線沿いにある街のお蕎麦屋さん。カウンターとテーブル席で20～30人の収容だが平日は自家菜園を営み店舗営業は金土日のランチのみ。季節の新鮮野菜をふんだんに使ったおひたしは滋味あふれる絶品で是非おすすめだ。マグロのニンニク醤油漬焼丼にはそばかうどんとサラダ・小鉢・カスピ海ヨーグルトはつく。とろろと青のりと玉子が浮かぶつけつゆのとろろせいろにも小鉢がつく。まさに周辺のランチ事情を担うお蕎麦屋さんである。


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蕎宙ﾁすぎはら＠橋本

神奈川県相模原市緑区原宿南１≠U≠Q

天せいろ￥１８００＝Aかけそば￥８００・/span>

橋本から国道413号線を西に向かい二本松を過ぎたあたりの閑静な住宅街に佇む日本蕎麦店。前庭を望む大きなガラス窓とオレンジ色の炎が揺らめく薪ストーブは大人の空間。この日は朝から雪模様で白く化粧した庭の装いがより一層趣きを深めている。冷水でしめられた細い蕎麦はガドが立ってコシがある。口の中で粉の風味がはじけたかと思うとスルッと喉を超してしまう。温まってもゆるまない蕎麦の弾力。極めて控えめな量ながら間違いなく極上の蕎麦。しっかりした味わいのつゆ。サクッとした衣を纏った車海老はプリッとした食感。全ての味わいは文句無しの地域No.1。


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