アメリカが指導した栄養学は健康食では無かったー健康食は和食だったのです 2010-07-19 | 食事教育 「学校給食の裏面史 「アメリカ小麦戦略 No.21」（前編） 鈴木猛夫 アメリカの大手穀物商社であるカーギル、コンチネンタルや農業関連企業、アメリカ農務省など官民の支援を受けて1960年（昭和35年）に発足したアメリカ飼料穀物協会（ 5年程前からアメリカ穀物協会と改称）の最初の大きな仕事は日本市場の開拓であった。 当時アメリカでは小麦、大豆のほか飼料穀物であるトウモロコシ、ソルガム（キビ . . . 本文を読む
