当世給食事情（３）食べ残し減らす味付けー食事とは何か、美味しいとは何か 2010-05-18 | 食事教育 讀賣新聞で当世給食事情と題して給食に関する特集が書いてある。（１）奇妙な献立偏る栄養、（２）完全米飯でヘルシー、に続いて第三回目は「（３）食べ残し減らす味付け」である。 美味しさを追求し食べ残しを少なくする工夫をテーマにしています。 『この日の給食（ひじきご飯、かじきの竜田揚げ、もやしのゴマ酢あえ、みそ汁、オレンジ） ３月中旬、東京都足立区立中島根小学校の３年生の教室。 「グリーンピースや大 . . . 本文を読む
