当世給食事情（2010年5月13日）
読売新聞）は「（２）完全米飯でヘルシーに」と言うタイトルで記事があった。
給食の写真
その説明：この日の給食（ご飯、鶏肉のオイスターソース煮、アスパラガスのゴマ酢あえ、具だくさんみそ汁、牛乳）
私はこのブログでコメの推進をしています。
妻が新聞を見て「貴方が好きそうなこと書いてあるわよ」といったのがこの記事、「（２）完全米飯でヘルシーに」です。
福岡 . . . 本文を読む
明治政府はすべてについて欧米から学ぼうとしました。食事についても欧米栄養学に基づいた食事は進んだ食事と考え、ドイツ栄養学を導入しました。しかし、昔の日本の食事は理想的であったと言うことが分かってきました。この点については拙稿「官僚の誤指導の日本の食生活ー官僚を見張れ」を見ていただくとして。 戦後、食糧不足時代に厚生省は栄養課を新設し日本の伝統的な食生活ではなく、欧米流の栄養学に基づく食事が「進ん . . . 本文を読む