ムキタケとグラニースミス

我家の食卓を楽しませてくれているふたつの食材(^^)


先日、宮古へちょっと帰ってきました(^^)
その時、
盛岡駅で売られていたムキタケヽ(^▽^)/

ワーイワーイ！ムキタケには目がありません♪
丁寧に下ごしらえすると、プルプルの食感です。

あ、ちなみに、毒キノコのツキヨタケとよく似ているそうです。お気つけ下さい。



新鮮なうちに、上の茶色い皮を剥きます。
検索すると、剥かなくてもいいそうですが、
この茶色い皮がちょっと渋いので、我家ではむきます。

ムキタケの裏側から石づきを落とすように包丁を入れ、
そのまま、キノコの中心から外側に向けて、皮をペロンと剥きます。

そして、よく水洗いして、細かいゴミを落として・・



茹でこぼします。

ムキタケは出汁がでるというより、食感です！！
プルンプルンです。

味噌汁にいれても、麺類に入れても美味しいですが、
一番好きなのは、鍋です(^v^)
美味しい出汁の鍋に入れると、プルンプルンの食感と出汁があいまって、
とても美味しいです！


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それから、↓こちらは青りんご(^○^)！

グラニースミスです！
潅水当番さんが、和歌山の道の駅で見つけたそうです！

グラニースミスは憧れでした♪
その昔、紙パックのジュースで
「青りんご　グラニースミス入り」というのがあって、とっても美味しかった！
オーストラリアのりんごで、日本にはない憧れのリンゴでした。

日本でも作られているのですね～！食べてみたかった！

食べてみると、酸味のある爽やかな味です。
あの紙パックジュースをチューチュー飲んでた子供の頃を思い出します(^^)

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