C. ビカラー brasiliensis

C. bicolor f. brasiliensis-4 (S5324)

　カトレアのビカラー、ブラシリエンシスが、
　今年も元気に咲きました。

　こんがり小麦色に焼けて、
　蒸し暑い夏を楽しんでいるようです。

　つぎ、ドアップ写真いきます～！
　迫力あるので、驚かないでくださいね^v-


　満面の笑みです。
　
　花びら全体に、芸術作品のように、
　スポットが飛び散っています。

　女の子だったら、
　このスポットがシミにならないように
　シミ消し美白クリームをぬりたくなりそう・・^^


　どんどん色がのって、
　花の中央も赤紫になってきました。

　エネルギッシュな雰囲気！
　きっと、夏バテ知らずです。

　我家のベランダの温度計をみたら、
　この半月ほどの間で、
　最低２２℃、最高４３℃でした゜〇゜
　ヒャー、なんて過酷な環境～；

　この厳しい環境で、いっぱいの笑顔☆
　たくましいなあ～


　brasiliensis の意味を知りたくて、
　いろいろ検索したところ、
　いくつかの蘭屋さんで、
　リップが広く大きい特徴を挙げていらっしゃいました。
　確かに、丸くきれいに広がったリップです。

　このリップのせいか、
　楽しげで おおらかな雰囲気。
　一緒に ビアガーデン行きたいタイプです^^　

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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オニカサゴ釣り

　先日、潅水当番さんが釣りに出掛けました。
　ターゲットはオニカサゴです。

　ネットで検索すると、
　オニカサゴ釣りは博打のようなもので、
　なかなか釣れないと書いてありました。

　潅水当番さんは、釣り超初心者です。

　・・きっと、オニカサゴは釣れないだろうな～
　・・ちっちゃなゴンベとか、引っかけてくるかな～
　と思い、
　小魚の煮付の準備をして、
　みりんや、ゴボウなどを並べ、帰りを待ちました。


　帰ってきました～！

　なんと、オニカサゴ～！！！
　ワーイワーイ！ワーイワーイ！！

　体長３８センチぐらい。すごっ！
　がんばって、捌いてみました。
　
　オニカサゴは、ヒレ先に毒針があるので
　気をつけて・・


　まず、３枚に おろしました。
　しっとりした白身！
　どうやって食べましょうヽ^▽^/

　オニカサゴは、内臓も美味しいそうで、
　捨てるところのない魚なそうです。


　アラや、カマは、鍋にしようかな～♪
　ワクワクですっ！


　ヒレです。　美しいです。
　これは、どうなっているかというと・・


　オニカサゴは　ヒレ酒も美味しいそうです。

　ヒレを広げてボールに貼り付けて、
　干します。

　乾いてからの　楽しみです～！


　身を湯引きして、薄切りにしました。
　プリプリコリコリの食感。
　皮目の旨み、白身の甘み。
　惚れ惚れするほど美味しいオニカサゴ?

　オニカサゴの美味しさが、
　フグと比べて語られる由縁がわかります！！


　こちらは、湯引きして厚切りに。
　これを、
　アラでとった出汁の鍋で、
　自分の好みにしゃぶしゃぶします。

　身を厚めにしているので、
　熱が通った外側と、中心の生の身を、
　同時に楽しめます。

　熱が通ると、
　肉のようなしっかりとした弾力が出て、
　中の生の身は、モチモチです。
　
　うま～っ！旨すぎですっ！


　透明感のある、
　しっとりした身の美しさ^▽^！
　オニカサゴ、すごいですね～☆

　今度、いつ食べられるかわからないので、
　画像、いっぱい はっちゃおう！


　オニカサゴの肝も超美味です。

　捌いた時に、肝がピンクなら生でもいける。
　肝がオレンジ系の色だったら、火を通して・・
　と、教わったそうで、
　我家では、肝を炙って、焼き味噌と食べました。
　あ～～、日本酒が～、すすみました^m^


　胃袋は開いて、塩もみしてきれいに洗い、
　数分ゆでて、細切りにします。
　ポン酢か酢味噌和えがいいそうで、
　酢味噌和えにしました。
　
　ポリポリした食感が、絶妙の珍味で、
　食べてしまうのがもったいないです。

　１本食べては、冷やをチビリ^^チビリ^^


　絶品は、〆めの 雑炊でした。
　魚出汁なのに、こっくりした 旨みの濃い出汁で、
　素晴らしく美味しい雑炊でした。

　びっくりしたのは、
　この土鍋で、次に鍋をした時、
　お湯を沸かしただけなのに、
　白濁した美味しい出汁ができてしまったことです。
　もちろん、オニカサゴ鍋をしたあと、
　きれいに洗っているにもかかわらずです。

　オニカサゴってすごい！！

　また、オニカサゴ釣りに行ってきてほしいです^^

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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C. フォーベシー

C. forbesii　　（Native Brazil）

　暑中お見舞い申し上げます。

　爽やかに、カトレアのフォーベシーが咲きました。
　蒸し暑さを 忘れさせてくれます。

　この株は、2009年の軽井沢オーキッドフェアの
　大ビンゴ大会で いただきました。

　いまも、ビンゴ大会あるのかなぁ～
　大事に育ててます～！


　メタリックで 艶々した花びら。
　清楚な スロート。
　華やかなリップ。
　・・静けさもあり、華もあり。不思議な魅力です。

　こちらは、左の花。
　オチョボ口で ちょっと はずかしそう～＊


　こちらは、右の花。
　リップを チラ見せして、アピールしています♪
　
　少しずつ色がのり、
　スロートは、美味しそうなイチゴミルク色になりました。
　　　　　　　　　　（画像よりもうちょっと濃い色で・・）

　ずーっと以前から気になっていて、
　図鑑に栞を挟んで眺めていたランが、
　ゲームでいただけて、我家にやってきて４年目です。
　縁があります^^
　大切にしています。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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夏のご馳走

　おはようございます。

　週明けの月曜の朝から、こんなノウテンキな内容ですみません。
　お仕事の方々の お忙しさを考えると 恐縮ですが、
　・・エヘっ、載せてしまいます。笑ってやってください^.^；

　こちらは 「ぎをん や満文 青木庵」 で いただいた
　鱧です^^
　普通の鱧の切り身とは、ちょっと違う切り方です。
　これがどうなるかと いいますと・・


　こういうふうに、皮目を下にして、
　炭火で炙るのです・・


　すると、鱧は、
　ひとりでに、炭火の上で 動き始めます。
　そして、キュっと 花が咲いたような形になっていきます。

　皮目がこんがり焼け、身に火がとおりすぎないのが
　絶妙な焼き加減です。


　皮のまわりに 脂が滲みでてます＊
　身の方は、半生のこれぐらい！
　ウホホ^・^♪

　塩でいただきました。
　皮目の香ばしい香り、皮と身の間の味わいのある脂、
　そして、ホロっとする半生の鱧の身の旨みが、
　なんとも言われぬ美味しさです。

　日本酒お冷、おかわりオネガイします^^!!


　いろいろ いただいて、オナカいっぱい！
　もう〆めに・・というところで、
　この鯖寿司ですっ☆☆☆キャっヽ^▽^/！

　脂ののった旨みいっぱいの鯖が 酢でしめられ、
　噛めばかむほど、美味しさが口いっぱいに～！
　
　もう１度日本酒です^^



　京都にはラーメンの有名店がいっぱいあります。

　あちこち好きなお店があるのですが、
　以前から、ここ「天龍」のラーメンが 大好きです。

　検索してみると、
　鳥ガラと豚骨を使った醤油味のスープとあります。

　ちょっと甘みがあり、いくらでも食べたい食べ飽きない味。
　横浜の豚骨醤油とは、また一味違う、
　京都のラーメンの味です。

　あー、大盛りにすればよかったなぁ～！
　もっと食べたかったなあ～・・
　今度行ったら、絶対大盛りにしよう！



　「一保堂茶舗　嘉木」
　こちらで お抹茶の濃茶がいただけます。
　お抹茶を練るのだそうです。

　すすった後、茶碗の肌に残ったお茶を、
　薄茶にしてくださいます。
　茶道では、そういう　たてかたはないそうですが、
　その辺り、柔軟にサービスしてくださるお心遣いが
　うれしいです＊



　岐阜県揖斐川の「運上館」
　こちらでは、この暑いさなかに、こんなに美しく、
　炭火で鮎を焼いてくださいます。
　絶品です！

　こちらでは「一式」というメニューがあり、
　鮎の酢の物、フライ、刺身、骨揚げ、
　塩焼き、魚田、雑炊・・が 食べられます。
　鮎づくしです。


　鮎の刺身！
　この食感は、他に似たものがありません。
　旨みと食感が上品で、３匹ぐらい食べたくなります^・^?


　鮎の塩焼き。
　表面が香ばしく、中はふっくら～
　うふふっ＊　うふふふっ＊
　一皿に２尾。これが一人分です。
　次の魚田（焼いた鮎に赤味噌）も 一人に２尾^^


　もう、これ以上食べられない～というところで、
　鮎雑炊です。
　鮎からとったお出汁で炊く雑炊。
　これが、
　奥深い出汁で、目が細まるほどの美味しさです。
　ずーっと食べ続けたいほど美味しいです^m^

　
　今週は、この画像を見ながら、がんばります！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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ハーポフィラ × ノビリオール

　京都からの帰り道、
　佐野園芸さんの温室におうかがいしました。

　そこで、このお嬢さんに出会ってしまいました・・^^?

L. harpophylla‘SE-8' × C. nobilior concolor type (S825)

　ハーポフィラとノビリオールの交配です。

　花色の濃淡、雰囲気に、バリエーションがありました。
　これは色が最も薄く、花も小さめの 繊細なタイプです^^

　花色の濃いタイプは、もう少し色ののったコスモスカラーで、
　花も丸みがありました。

　いろんなタイプが 各々きれいで、２つ^v^！と思いましたが、
　迷いに迷って、この株にしました。


　ほうっておけない 繊細さ～^・^
　うっすらとした 明るいコンカラー。

　そして、香ります！
　清々しいフローラルな香りです。
　気持ちが やわらぎ ス～っとします。


　姿は、すっきりした ２枚葉タイプ。
　株が充実したら、
　ハーポフィラみたいに 何輪も咲くかなあ～・・


　フレアスカートみたい～

　こんな色の、こんなフレアーの 夏ワンピ着たら
　どんなに暑い日でも ゴキゲンですね～♪

　リップのスジの濃淡も、個体によっていろいろでした。
　繊細にきれいにラインが入ったものや、
　こんなふうにうっすらのタイプや・・


　スロートの元が 少しクリームがかっているところがまた、
　この花を　一段と爽やかにしています。

　ハーポフィラとノビリオールの娘さん。
　我家では なんて呼ぼうかな～
　ハポノビ^-^？　ハーポオール^-^？ フィラリオール^-^？
　楽しいです♪

　旅行の食べた物編は、明日アップしようと思います。
　うぅ～。画像の整理してるだけで、ヨダレでます^m^
　今朝は、何故か・・厚焼き玉子を食べようと
　箸でプルプルの厚切りを持ち上げ、ニヤニヤしてるとこで
　目が覚めました^^ゞ ・・のどかすぎ？！(笑)

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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祇園祭 宵山

　先週末、京都へでかけました。


　京都は祇園祭り。
　山鉾の準備が着々と進んでいました。


　たまたま、
　長刀鉾のお稚児さんの稚児社参に遭遇しました！
　かわいいお稚児さんが、白馬に乗って
　八坂さんへ向かう途中です。大役ですね～。


　街中では、山鉾建てが進められていました。
　こちらは放下鉾。
　鉾頭が、日月星の三光が下界を照らす形を表すそうです。

　その鉾を、
　１本１本の柱を組み 荒縄で固定して建てていくのは
　本当に大変なお仕事です。


　この美しさ！！
　鉾全体の重さを支えながら、鉾を曳いた時の衝撃を吸収する、
　強く、柔らかな 伝統の機能美なのだと思います。

　鉾が仕上がると、
　この美しい縄がらみは 表の飾りにすっぽりと覆われ、
　隠れてしまいます。

　そんな裏側に、
　こんな 凛としたお仕事がほどこされていることに、
　心が揺れました。
　祇園祭の華やぎを支える裏方。
　お祭りの誇りですね。


　こちらは南観音山。
　屋根上の松に登って、形を整えていらっしゃいます。
　凄い高さです！
　松の中に人がいらっしゃるの、見えるでしょうか。
　これまた、すごいお仕事です・・高い～～


　時折、激しい雷雨が・・；


　ちょうど月鉾に上がらせていただけました。
　雨を眺めながら・・
　山鉾建てのお仕事をされていた方々は、
　どうしていらっしゃるんだろ・・と考えたり。


　街が夕闇にしずみ始めると、
　店々の前に お祭りの提灯が灯ります。


　いよいよ、宵山です。
　早めに夕食をとり、街に出ると、
　もう、すごい人出になっていました。


　巡行の先頭になる長刀鉾。




　お囃子の音色が、邪気を祓ってくれるようなかんじがします。



　函谷鉾。


　

　月鉾。


　とても美しい月灯り。
　いっぱいエネルギーをもらったような気がします。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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ウチョウランの季節も終わり・・

Ponerorchis 　サツマチドリ系の交配種

　かわいいウチョウランの仲間たちも、そろそろ咲き終わりです。
　毎日楽しませてくれた、愛らしい花たちを
　記しておこうと思います。

　今日、アップするのは、今年ozikoさんからいただいた
　我家のニューフェイスたちです。

　白地にテンテン模様・・同じように見えるかもしれませんが、
　ひとりひとり個性的です^^

　この画像１枚目の花は、ふっくら丸くて 耳も大きな福耳です！
　形も色も、とってもきれいです。


　こちらは、テンテンが 細やかです。
　筆先に集中して描いた、繊細な点描です。


　この花は、形が蝶々みたいです。パタパタと飛び立ちそう～
　まさに羽蝶蘭です～


　この子は、ポンチョ着てます。 ちょっと ポンチョを自慢げです。
　クフフっ、いいな～、ポンチョ！


　この花は、ツ－－っと線画。 しだれ柳。
　涼しそうです。


　この花は、点がまとまっていて 若鮎模様。
　小顔で粋な雰囲気です。


　これは、サツマチドリ。
　Ponerorchis graminifolia var. micrpunctata です。
　大好きな 赤ちゃんのニギニギ・タイプ^^
　頭が大きくて 赤ちゃんみたい^m^　カワイイ～！


　こちらはまた、サツマチドリ系の交配種。
　見事な振袖です。
　薄紫に染めた絹の着物を召され、高貴な雰囲気です。

　
　みんなそれぞれ、１株１株、持ち味があります。
　それぞれ 個性が違うから、
　それがまた、楽しかったのだと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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アワチドリ（体育座咲後開^^）

Pon. suzukiana

　今年、いただいて植えた球根の中に、
　こんなカワイイ花を咲かせるものがありました。

　両手で膝をギュッと抱えて体育座り咲きデス！


　かわいすぎます～^ー^
　大きな耳は、ピ～ン！と広げるのに、
　あごの下で、ムギュっと抱え咲き＊


　こんな変わった咲き方のチドリもいるんだな～！
　・・と、毎日毎日、
　ニヤニヤ眺めていました゜▽゜-?


　・・と、ところが！
　一昨日突然！咲きました゜◇゜-☆

　みんな両手をほどいて、立ち上がり始めてます。
　体育の授業、終わった？？


　ユルユルと両手をほどいていく様子が、
　これまた カワユイ～^^
　
　チドリたちは、
　どんなふうに咲いても可愛いですね。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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ウチョウラン花畑

　６月初旬から咲き始めたウチョウランのプランターが、
　いよいよ、満開になってきましたヽ^〇^/


　みんなで集まって、
　一足早い 夏祭り！みたいです。


　このプランターは、
　今年ozikoさんからいただいたウチョウランの球根たち。
　１株、１株、個性があって、愛らしいです。

　明日はこの中でも、
　ちょっとユニークな花をアップしたいと思っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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