日本酒は「にほんしゅ」それとも「にっぽんしゅ」
おそらく大多数「にほんしゅ」と読むと思います。
なぜ「にほんしゅ」と読むのかかなり考えましたがわかりません。
あえていえば「にっぽんしゅ」は語呂が悪い。
日本茶「にほんちゃ」
日本文学「にほんぶんがく」等
日本+名詞で「日本」がその名詞の中の種類を限定するもので
淡々と並立した区分を示す場合は
「にほん」と読む場合が多いような感じがします。
日本一 日本記録 日本犬 日本語 日本三景 日本製 日本時間 日本男子 日本刀 日本晴れ 全日本
この辺りは両方の読める読めるようです。
日本一「にほんいち」と「にっぽんいち」だと「にっぽんいち」の方が気合が入ってる感じがします。
ご参考に↓
http://hiramatu-hifuka.com/onyak/nippon.html