愛知大学日本酒講座

今回（5月19日）の日本酒講座は挑発的に日本酒凋落のA級戦犯はだれだ。
というタイトルで行われました。

日本酒凋落の原因を作ったのは
蔵元なのか？酒販店なのか？飲食店か？あるいは消費者か？
それとも誰なのか？

まあ消費者が日本酒を消費しないのは結果ですので
消費者が悪いから日本酒が凋落したというのはおかしな話ですね。

結論はまとまりませんでした。
記憶に残っている意見を羅列しておきます。
○一切教育において食育がなく、美味しい食（和食）を日本人が知らない。
美味しい食がない環境では、美味しい日本酒の存在価値はない。

○ワイン等では、低価格でも美味しいものがあるが
日本酒が低価格で飲めるものがない。
（米価格が高すぎる）

○はじめて飲む日本酒の印象が悪い。
まずい日本酒が多い
（第一にはまずい日本酒を造るメーカーが悪い。）
（活性炭の大量使用等）
（大手居酒屋チェーン店で安かろう悪かろうの日本酒を売る）

○焼酎に対しての健康効果をマスコミが集中的に報道。
日本酒が酔い覚めが悪いイメージを植え付けた。
（それに無批判に迎合する消費者がある意味悪い。）

○焼酎等のブームや売り込みの仕掛けに
小売店は迎合するばかりでポリシーがない。

■関連する重要な意見。
○日本酒を好きな仲間が少なく、日本酒好きと言うと大酒飲みのように思われて
ひかれるかもしれないのであまり人にいえない。
（私たちは隠れキリシタンのような人たちなのでしょうか）

■特に関係ないがお酒の情報。
○プレミアム価格の酒が名古屋地区では大手スーパー等でも跋扈。