銀座 スケベニンゲンにて「焼きパスタ」をいただきます

炭水化物をたっぷり摂取したくなる日。

女性には分かり辛いだろうが、
世の殿方の中には月に数度訪れるこういった欲求を
理解してくださる方もいるだろう。

今日がまさにその日だった。

そんな時にありがたいのが
炭水化物の中でも糖が米の１/３のスパゲッティやパスタ。
幸い銀座には心おきなく炭水化物を喰わせてくれるお店が
他のエリアとは比べものにならない程
点在しているのだ。



GINZA SCHEVENINGEN。

王子製紙の向かいにあるこのお店は
名前とは裏腹に女性にも人気のあるパスタ屋さんなのだ。

以前ご紹介したジャポネやエトナは
スパゲッティを流し込む、
まさに男の戦場の様相なのに対して、

こちらのスケベニンゲンは
お上品にツルツルやることも、
ガツガツ戦場にすることもできる
万能タイプのお店なのだ。



大盛りメニューは全てのパスタに￥157増し。

普通の男性ならば十分腹が
満ちてくれるものなのだが今日は特別な日。

こいつを頼む際に
「お腹が空いているので大盛りを多めにしてください。」
とお願いしたところ、快く大盛り料金で特盛りにしてくださった。

60種類のパスタの中から
フリッタータというミートソースを
卵で固めて、オムレツのような形状に焼いたパスタを注文した。



できあがりを待つ中で
最初に出てくるのがこちらのサラダ。

バジルにオリーブオイルと塩の
シンプルなドレッシングが
思いのほか旨い。

家庭でも簡単に作れる
このドレッシングのポイントは塩加減なのだが、
ここ最近のバルサミコ生活にそろそろ飽きもきていたので
真似したくなるようなお味だった。



また、同時にサラダと一緒にでてきたのがコチラ。

紅茶やコーヒーのみならず、
紅白の大人の葡萄ジュースを選ばせてくれる。
（一応サラリーマンなもので・・・）

お味の方は期待はしていなかった通り
選択できるのがありがたい程度のお味ではあるのだが、
昼時に味わうミートソースと大人の葡萄ジュースの
マリアージュは舌先をいつも以上に喜ばせてくれた。



サラダのドレッシングに
アボガドが混ざっているのかいないのか
一生懸命解明していると（入ってはいなかった）
お待ちかねのフリッタータがやってきた。

同僚の一人が同じフリッタータを
大盛りで注文していたのだが、
ご好意の特盛りは見た目ではっきりと
大きさの違いが分かるほど、
しっかりと一回り大きなものだった。



大きさが伝わりにくいので、
ワイングラス（あっ言っちゃった）やフォークなどの
比較物を置いてパシャリ。



卵を使っているとのことなのだが、
いったいぜんたいどんな風に使っているのだろうか？

想像以上のいでたちに
あーでもないこーでもないと
詮索してしまった。



カリッとした焼き目をほじくると
中からミートソースが和えられたパスタが出現することから
勝手な想像ではあるが、和えたパスタをオムレツ型に盛り付けて
刷毛で卵黄を塗りつけてオーブンで焼く？

こんな感じなのではないだろうか？

お味の方はミートソースこそ平凡なれど
中の焼けていないパスタと表面のカリカリのパスタに
からめながら食べる風変わりパスタは、
食感の違いを楽しむことと合わせると
平凡ではないものになっていた。

特にパスタの茹で加減は
ミートソースの水分を吸うことと、
焼き目をつけるために水分が飛んでしまうことを考えると、
とても繊細な加減なのだろう。



ちなみにこいつはお向かいの同僚の食べていた
名なしのゴンベイさんだ。

細いパスタが沈んでいる
見たまんまのスープパスタは、
なんと日本酒を煮詰めて作られている。

私の食べたフリッタータと合わせて見ると
へんてこな風変わりパスタの専門店のように
映ってしまうかもしれないのだが、
ごくごく普通のものもいっぱいございます。

ちなみにこちらのお店は
ナポリのNicola社の日本総代理店とのことで、
ここでしか味わえないパスタとの売り文句を
店の端々で発しておりました。

お腹いっぱいご馳走様でした。

GINZA SCHEVENINGEN
中央区銀座3-7-13成田屋ビルB1
℡03-3567-5346
11:30-14:15/18:00-23:00
土・祝日：11:30-22:00
日曜定休

フリッタータ　￥1,102（特盛り￥157を含む）

甚平満足度　★★★★☆
甚平満腹度　★★★★☆

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