銀座 王十里にて「ホルモン」をいただきます

今日の昼飯は弁当につき
先日行った夜の部をご紹介。

腸の周りに付いた脂をじわっと
落とすように焼いてくれる極上のホルモンがあると
先輩に連れられて銀座の王樹里へ。



場所は銀座の4丁目。
シネパトスを背に王子製紙の方へ向かう途中だ。

週末でもないのに空席が見当たらないほどの盛況ぶりだ。

水白菜をやりながら
お目当てのホルモンが焼きあがるのを待つ。



焼肉系のお店に行った時の酒の飲み方は
大抵一杯目がビール。

それ以降はマッコリをひたすら飲みつづける。

私の周りにはマッコリ好きが多く
先日も多分に漏れずの結果だった。



こいつがお目当てのホルモンだ。

写真でわかるだろうか？

腸を逆さまに剥いて
腸の周りに付いた脂が
筒状の腸の中に凝縮されている。

こいつをお店の方が火守をしながら
良いと言われるまでマッコリをやりながら
にらめっ子するのだ。



だいぶ火が通ったところで
ハサミを入れてくれて、
したたり落ちる脂でライオンキングを彷彿させるような
炎の舞を拝ませてくれるのだ。

「まだですか？」

「・・・・・」

を何回繰り返しただろうか？

空腹時の10分、20分は体感時間を
3倍にはしてくれるのではないだろうか。



ようやくお許しが出て
口に運べる状態になったのがコレ。



ぐにょぐにょのはずの腸の弾力は
長時間かけてじっくりと炙られただけあって
さすがにカリッとまではいかないのだが
グサッと歯で噛み切らせてくれる。

口の中にはもはや脂ではなくなった
旨みの塊が舌の上でジュワ～っと広がって行く。

こいつは旨い！

色黒な顔で余計際立つ白い歯を見せながら
得意げな先輩の顔がだらしなくなってゆく・・・



マッコリはどんどんエスカレートし、
具合のよさそうなホルモンに手を伸ばそうと
試みるのだが、先ほどの腸の仕上がりに平伏して
自然と火守のおばちゃまのご指示に従ってしまった。



ここのチジミもなかなかのものだ。

こちらのお店はちょいとばかし
単価が高いのがたまにキズだが、
素人に焼かせないで火守をさせるあたりのことを考えると
全然苦にならないお値段だろう。



締めにはトゥックを。

お餅自体はもともと大好物なのだが、
この韓国のうるち米で作る汁ものに負けないお餅は
日本の料理にも抜群の相性だ。



酔っ払って最初の腸とトゥックぐらいの記憶しか
残っていなくて申し訳ないのだが、
旨いものを適正な処理をしてもらって
食べるお店には是非とも起こしいただきたい。

美味しいごはんをご馳走様でした。

王十里（おうじゅり）
銀座4-8-11善隣ビル1・2F　
℡03-3538-5866
17：00～27：00

1人￥8,000ほどいただきました。

甚平満足度　★★★★☆
甚平満腹度　★★★★☆

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