冷やご飯が残ったときの定番は炒飯だが、たまにリゾットを作る。と言ってもちゃんとしたリゾットの作り方を知らないので適当ではあるし合っているか分からない。
きのこ類は冷凍にできると言うのを何かで知って、この間使おうと思ったら意外に使わなさそうな3パックほどのしめじやえのきを冷凍にしておいたのでそれを使った。ニンニクのみじん切りを炒め、玉ねぎのみじん切りを加え、さらに冷凍きのこを加えて炒める、冷やご飯をチンしたものを加え炒め、少し水を加え、コンソメキューブを入れさっと火を通す。前はここにチーズを入れていたのだが、チーズを出すと胸焼けというか結構くどく感じたので足さず、火を止める。あまりぐつぐつすると美味しくない。あくまでさらっと。完成。
食べたらすごく美味しい。夜に炭水化物をあまり食べないようにしているのに美味しくてお代わりしてしまった。自画自賛みたいだけど本当に美味しい。
食欲の秋だからなのか。これ明日も食べたいと思うほど美味しかった。キノコを冷凍して旨味が凝縮したのかチーズを足さなかったのが良かったのか。
また作ろう、
きのこ類は冷凍にできると言うのを何かで知って、この間使おうと思ったら意外に使わなさそうな3パックほどのしめじやえのきを冷凍にしておいたのでそれを使った。ニンニクのみじん切りを炒め、玉ねぎのみじん切りを加え、さらに冷凍きのこを加えて炒める、冷やご飯をチンしたものを加え炒め、少し水を加え、コンソメキューブを入れさっと火を通す。前はここにチーズを入れていたのだが、チーズを出すと胸焼けというか結構くどく感じたので足さず、火を止める。あまりぐつぐつすると美味しくない。あくまでさらっと。完成。
食べたらすごく美味しい。夜に炭水化物をあまり食べないようにしているのに美味しくてお代わりしてしまった。自画自賛みたいだけど本当に美味しい。
食欲の秋だからなのか。これ明日も食べたいと思うほど美味しかった。キノコを冷凍して旨味が凝縮したのかチーズを足さなかったのが良かったのか。
また作ろう、
