W A G A S H Ｉ

中山圭子著 『 和菓子ものがたり 』 という本がある。　　あなたは洋菓子派 ？　それとも和菓子派 ？

ん～　洋菓子もいいが、どっちかというと、やはり ≪和菓子派≫ だ。

この本によると、菓子を大きく和洋の二種に分けてしまったのは明治時代以後、多くの洋菓子が
日本にもたらされてからのことだという。和菓子の名が定着するのは、大正末期から昭和初め頃だそうです。

　　　　　　　　

勿論古代から餅や団子類が食べられていて、唐菓子（飛鳥～平安）や南蛮菓子（戦国時代）、
茶道の発展の影響などその歴史は古いようだが、まぁそんなことはどうでもよい。

大福・団子・桜餅・うぐいす餅・すあま・どら焼き・羊羹・最中・おはぎ・白玉ぜんざい・・・
いやいや、お忘れでない、栗まん・くずもち・きんつば・かりんとう ・・・ あぁ、もうだめ！

超簡単なのでよく作る ≪ 白玉ぜんざい ≫。　　これがまた 実に美味。　　　　　　　
　　　　　● 白玉粉を耳ぶたくらいの硬さにし、丸めて茹でる。浮き上がったらＯＫ。
　　　　　　 大納言ゆであずきに少しの水を足し温める。　両方をからめて ハイ出来上がり。
　　　　　　　 　　　
　　　　
　　　（坂口製粉の白玉粉とCOOPの大納言ゆであずきは常備食かな）

退院後、左党から甘党に転向余儀なく。　　 写真は自作・練りきり和菓子。

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
さて　これからどこを彷徨う　スノーマン。　　糖尿病気をつけながら ・・・。