干し柿作り

山梨県鳴沢村で買ってきた「甲州百目（百匁）柿）」で、今年も干し柿作り。



一箱16個入り。
名前の由来通り、１個の重さは 百匁＝375グラムほど、大きくてずっしりと重い。

干し柿作りは夫の楽しみだけれど、数が多いので、
私も柿のヘタを切り揃えたり、皮をむいたりして、手伝います。



Ｔ字の枝を紐で結んだら、沸騰したお湯にヘタまでくぐらせ、消毒。



ベランダへ干しました。


（棹に広告紙を巻いておかないと、
湯通しするときに紐についた柿渋がこびりついてしまい、洗濯物を干せなくなってしまうんです）

でき上がりまで 10日から２週間ほど。



先日の夏日がうそのように冷え込んできました。
私は寒いのが苦手だけど、気温が低い方がおいしい干し柿ができるみたいです。