うまい油揚げはどこにある

　pochiの好物の一つが油揚げである。中学生時代から油揚げが好きで、一時は家族からきつねの生まれ変わりと言われたこともあるほどである。幸い、家の近所に豆腐屋があり、そこの油揚げを愛好してきた。先代の親父の方が美味かったと思うが、今の親父も決してまずくない。ところが、この店が跡継ぎもおらず、高齢になったので店を閉めるという。そこで、現在はやむなく隣町の豆腐屋を愛用しているが、どうも不満である。pochiは栃尾に代表されるような、具がたっぷりと入った生揚げの親戚みたいなタイプは嫌いである。伝統的な薄揚げ、それもパリッとした狐色のタイプが好みなのだ。ところが、世の中では狐色よりも白っぽいシットリタイプの油揚げが主流のようだ。デパート等で売っているのも買ってみたが、白っぽいのが多い。
　東急で売っているのが比較的良いと思っているが、根本的に油揚げは近所の店で買う物と考えているので、わざわざ出かけるのも面倒だし。
　　
　したがって、いなり寿司も好きなのだが、結果的には「こんなもの」という店が多く、もっと美味い店があるのではと真剣に探してみたいpochiである。