炙りしめ鯖

１１月１５日（木）晴れ
今回はこちらのモニターです。

炙りしめさば。
かば田 モニプラファンサイト参加中
世間一般好き嫌いの激しい鯖ですが、ワタクシは大好き。
自分でさばく魚の限界が鯖。
大きな鯖の内臓は結構グロい。
でも、その分、達成感も大きい。
鯖缶も常に常備してます。
最近健康番組引っ張りだこで品薄状態ですが。
もちろんシメ鯖も好きで良く酒の肴として登場しますが、今回のこちらはすごかった。
脂のノリが半端なく、今までのは何だったんだ？って思うくらい。別物。
大きさも、中年夫婦には多いくらい大きな鯖。
１日目は半分だけ。

その残ったものは昆布巻きにしてみました。
これまたイケる。
ごちそうさまでした〜

今、何かっていうと年末年始の来客用おもてなしを考えるので、こちらのHPは頼りになります。