今週の頂き物の料理（写真をクリックしてくださいね。）

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今週の頂き物の料理です。

　　

①　マーボー茄子　　　　　　　　　　②　かぼちゃとヒジキの煮物　　　　③　ぶつ切りネタのチラシ寿司

　　

④　鯛の昆布ジメ　　　　　　　　　　⑤　炒り豆腐　　　　　　　　　　　　　⑥　チーズおから

　　

⑦　鯛のうしお汁　　　　　　　　　　　　⑧　鯛茶漬け　　　　　　　　　　　⑨　白身魚のフライ

　　

⑩　鯛の塩焼き　　　　　　　　　　　　⑪　大根の膾　　　　　　　　　　　⑫　大葉とキュウリとウナギのバラ寿司

　　

⑬　キュウリの味噌煮　　　　　　　　　⑭　茄子のからし漬け　　　　　　　⑮　頂き物野菜のオイスター炒め


レシピを少々・・・

★④　鯛の昆布ジメ　　　　　　　　　　
三枚におろしてお刺身用にした鯛に塩をパラパラと降りかけて、３０分くらい置く。
氷水で、よく洗い水気をペーパーで拭きとる。
次に、出汁昆布を綺麗にお酒で拭き、酢に少々付けてしんなりさせる。
昆布を広げて、先ほどの鯛をそぎ切りにして綺麗に並べる。その上にも昆布をのせて、ラップに包み、３，４時間置く。
綺麗に盛り付けて出来上がり。ワサビ醤油で。

★⑥　チーズおから
これはお勧め。
お酒の肴かな？それとも箸やすめかな？いずれにしてもとてもおからとは思えませんよ。
作り方は、おからに、めんつゆと牛乳を入れて（味を見ながら）よく炒って火を通し、マヨネーズを入れて荒熱がとれたら角切りしたナチュラルチーズを入れる。
ラップで包んで形を整えたら出来上がり。
是非にもお試しを・・・

★⑧　鯛茶漬け　　
まず鯛をお刺身用に切り、漬け汁に一時間くらい漬けておく。漬け汁は（酒２　みりん１　醤油２）
鯛の粗で薄めのうしお汁をつくり、丼にご飯を盛り、漬け込んだ鯛の身を乗せたうえに先ほどのうしお汁をかける。
大葉、海苔、ごま、好みで三つ葉、ネギ、を乗せていただく。

晴れ　３３℃