いつものファームから放牧されている豚１／４頭を買いました。といってもオーダーしたのは去年の春。まだかまだかと待ち続け、やっと手に入ったのでした。１／４頭で３５パウンド（約１６キロ）。ちなみにお値段は２００ドル弱。この時はまだ安かったんですよねー。今はもう倍近くまで値段跳ね上がってます。
もうですね、この１０ヶ月くらい延々ビーフのみを食べ続けていたので（チキンは１羽２５ドル位するので高くて買えない。）、久々の豚がうなるほど美味しかったです。いやグラスフェッドビーフももちろん美味しいのですよ、ものすごーく。ただオンリーだとなんでも駄目ですね。１６キロなんてあっという間に食べちゃいそう・・・。でも数ヵ月後にはまた１／２頭手に入る予定なのですぐに食べちゃってもまだ余裕あります。１／２頭から好みのカットを頼めるのでそれも楽しみの一つ。だって、今回のセット、バラブロックが何故かスライスされていて、しかもそのスライスが５ミリ幅。なんでそんな余計なことするのー！とワタクシ、封を開けて悶えてしまいましたからね。
夏にはグラスフェッドビーフ一頭買いを検討中～♪そのための冷凍庫をどこに置くかなどなど、まだ答えの出てないことが色々あるのですが何とかします！
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