お昼は釜揚げうどん

お昼はわたしの料理当番。釜揚げうどんを作って食べた。半生のうどんを一把お鍋で茹でて。箸で掻き混ぜること数分。畑の小葱を摘んできて、庖丁で細かく刻んで、丼の底に敷き詰め、同じく鰹節を一袋敷き詰め、茹でたばかりの熱湯を少しだけ加え、醤油をさし、ここにお鍋から茹で上がったうどんを取り上げて、掻き混ぜて、するすると啜った。３人前の半生乾きうどん束だったのに、家内と二人で食べてしまった。それほどおいしかったのだ。これに、今朝焼いた焼き芋を一個頬張った。いささか食い過ぎたか。