里芋洗い

この十数年里芋をつくっていますが、小さい芋は皮むきが難しく無駄にする部分が多いので何か良い方法はないかと思っていました。

昔、祖母たちは、近くの谷で水車の胴の部分に芋を入れる構造のもので皮むきをしていた記憶がありますが、今は谷の水も常時は流れていません。

あるホームセンターを訪れたとき、芋洗い機の実演展示をしていました。これはと思い早速￥7ｋ弱で入手し、先日テスト運転しました。

１～２kg程度の芋を水とともに入れて約３分運転すると写真のように見事に仕上がりました。

早速、10株程度を収穫・皮むきして近所などへふるまいました。

皮むき後

後は、寿命がどの程度か・・・ですね。

【11月23日追記】
干しておいた里芋を洗って皮むきしましたが、なかなかきれいに剥くことはできませんでした。表面をしっとりした条件で保存しないと皮むきは難しそうです。