赤かぶの甘酢漬け

今年も赤かぶの甘酢漬けをしました。

大げさなレシピではありませんが、味の決め手は、スライス後に極薄い塩で、アク抜きを一晩しておき、水分をよく絞ることです。

後は、酢と砂糖入れて好みの味にするだけ。

 

 

親せき（四人家族）へ写真の一鉢を届けたら二日で食べてしまったというので昨日また少し届けました。