家内はまだ入院中ですがタケノコを食べたくて
初めてタケノコの灰汁抜きに挑戦してみました
気候の関係か今年はタケノコの出が少し遅いようで
これだけ掘れました
左から2番目の大きなものは硬そうなので処分です
皮を剥かないでゆでる方法もあるのでしょうが
私は皮を剥いて茹でてみました
米の糠は直接入れると後の掃除が大変なようなので
お茶パックの袋に入れて
この量のタケノコですと3～4パック必要なようです
糠の袋をほぐしながら20分ほど茹でて
そのまま一晩おいておきます
翌朝上手く灰汁抜きが出来ているかどうか
味噌汁に入れて確認してみました
美味しくいただけたので灰汁抜きは上手く出来たと思われます
庭ではツツジが満開になり
コデマリも咲き始めた頃でした
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アク抜きは無事にできたようで良かったです
おいしそうな味噌汁です
恥ずかしながら、私は味噌汁を作ったことが無いのでミソの加減を知らないです（＾＾；；
竹の子おいしそう・・・よだれが・・・出ますね
～灰汁抜きもバッチシで～もう一人生活でも大丈夫ですね～(笑)
ツツジも満開できれいですね～流石！ふるさとは春が早いですね！
こちらぽつぽつツツジの花が一輪二輪・・・です
豊後高田市のHPで見ましたが・・古里”長安寺”のシャクナゲが花開いているようです・・・是非お出かけを！
古里の春を遠く・・楽しんでいます
昼の笠間より・・・今日は曇りです
糠は後始末が大変ですから、私も次回やってみます😄
奥さま、びっくりされるでしょうね😊
コデマリ大好きです♪
ぽち
最初は小さな物が出て来ますがだんだん大きくなってくるようです
私は仕事がら単身赴任の時期がありまして自炊経験があるのですよ
最初は失敗しながら慣れてきますよ
最初は珍しかったツツジももうこちらでは珍しくはなくあちこちで咲いてきました
長安寺は石楠花と紅葉が見事ですよね
はっきりとは覚えておりませんが2〜3年前に見学に行って確かブログにもあげたと思います
副住職さんの手植えだそうですね
タケノコはアク抜きまでは出来たのですがこれから先の料理はまだ出来ません
お茶パックの方法は以前家内がしていたような記憶があったので電話である場所を聞いてやってみました
袋が小さいので何個か必要で茹でる時に揉みほぐしてやる必要があるそうです
でも片付けは楽でした
今からはコデマリやオオデマリが見ごろになります
ぽちありがとうございます