茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんまhttp://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/ です。
先週のお弁当！
娘が暑さのせいか、パンが食べやすい！というので、やたらと同じ見た目のお弁当～（笑）
↓ この２日間は、市販の〇〇ロール
↓ レッスンで焼いた「コッペパン」
見た目、同じですが、娘は「ママの作った”コッペパン”の生地が一番 おいしい！」と・・・
この時期、暑くても 食欲がなくても食べやすいお弁当作りは悩ましいなぁ
なんて言ってるうちに また明日からお弁当作りで～す
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今日のパン教室！
０歳の赤ちゃん １人とママ達 ４人が来てくださいました！！
まだ寝返りも半分だけ～という４か月？ちゃんで、泣き声も笑い声も、ネコちゃんみたいで可愛いよ～
そして、今日のパンは、大型パン多数！
「フランスチーズ食パン」成型中！
たっぷりチーズをのせてるけれど、これ、まだ半分っ。この倍を包み込んでますよ～
フランスパン粉と最強力粉の混合生地で、カリカリ モチモチ！
チーズがトロ～ッ！です
「山型食パン」 成型が難しいけれど、段々に慣れます！
バランスの良い山になっていますね。
「カボチャとレーズンの食パン」 かぼちゃ入りの生地が黄色くて可愛い！
レーズンが甘さのアクセントになっています。
バターを使わない、栄養のある ヘルシーな食パンです。
「レーズンツイスト」 シナモン入りの生地に たっぷりレーズン！
シンプルなのに、なんで？というくらい フツーに（笑）美味しい！！！
倍量こねで６００グラムの粉、頑張りましたね～
そして、今日のご試食は「はちみつちぎりパン」と「ポテトフォカッチャ」
皆さんに 試作中の「ポテトフォカッチャ」が とっても好評で嬉しい限り！！！
ママ達４人で いろんな話で盛り上がり、楽しいレッスンでした～
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8月のご予約、日によっては、かなり埋まりはじめました。
夏休み期間のみ、ご希望が多い場合は、最大人数を４名から６名まで増員させていただくことがあるかもしれません・・・
できるだけ、うまいぐあいに、ばらけてくれたらいいな～と思うのですが・・・
ご理解とご協力のほど、よろしくお願い致しますっ！
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今日のパン教室！
０歳、１歳の Boy ＆ Girls ３人とママ達 ３人が来てくださいました！
お1人のママは、ご出産後 元気に復帰してくださり、嬉しい限り～！！
パン作りの最中でも、人数も少ないので、お子さんにも目が届くし、
のんびりレッスンできて 良かったです。
終始 ご機嫌！
お姉ちゃんと一緒に”んまんま”にようこそ！お腹の中にいる時、来たことあるんだよ～（笑）
まだ１歳で、ママが恋しいけれど、頑張って お姉ちゃんしてくれました！エライッ！
お互い 小さすぎて、まだ一緒には遊べないんだけどね。
どのパンも素晴らしく焼きあがりました～
「ライ麦くるみパン」 お子さんがまだ１歳なので、くるみだけでなく、レーズンを追加して
食べやすくしました。
久しぶりのパン作り、楽しんで頂けたかな？ 初クープも上手にできました。
「コッペパン」 ベタベタ生地で、こねるのも 成型するのも 難しい・・・
でも、頑張ってくださいました！
ふんわりした シンプルなパンなので、そのまま食べても、明日のお弁当にサンドウィッチにしても最適！
倍量 作って頂いたので、うちの娘のお弁当にもいれさせてもらいます！
「黒糖パン」 今日は発酵機を使わずに、自然発酵のやり方で作って下さいました！
なんとなく手順は分かったかな？
成型で高さを出すのが難しいですが、頑張りましたね！
クープも、生地がだれるので難しいけれど、美しく仕上がりましたっ
そして、今日のご試食パンは・・・
昨日 焼いておいた「はちみつちぎりパン」と、試作した「ポテトフォカッチャ」
この「ポテトフォカッチャ」、もっちもちで、めちゃくちゃ美味しい～（自画自賛ですけどねっ）
もう少し改良して作りやすくしないと！！！
で、お子さん達、食べる、食べる、食べる～（笑）
いや～、本っ当に 美味しい笑顔にたっくさん会えました！
ママ達も、おまけで出した話題の？「黒いパン」も気に入ってくださり、
こちらも嬉しい限り。
今日も ありがとうございました！！！
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先日、生徒さんたちから たくさんジャガイモをいただきました！！！
肉じゃが、カレー、ポテトサラダなど、我が家の食卓を助けてくれましたっ。
まだ少し残っていたので、前から作りたかった「ポテトフォカッチャ」の試作をしてみました。
こんな感じにホクホクになった ジャガイモを使います。
ところが、野菜を使うパンでは、仕込み水の量を決めるのが 最難関。
しかも、今回はフォカッチャのため、オリーブオイルの油も加わる。
信じられないくらいにベッタベタ～
久しぶりに 打ち粉をするほどに（涙）
でも、なんとか まとめて 大きいデコレーション型で焼きました。
丸型と四角型で。驚くほどに大きくなりましたっ！
まだ熱々でしたが、トッピングした岩塩とブラックペッパー、オリーブオイルの香りに誘われて
カットして味見しちゃいました！
とっても モッチリした生地で、満腹感も十分！
このベタベタだと扱えないので、まだ何回も試作は必要だけれど、
久しぶりに 秋の季節限定メニューにできたらな～。
