ネオビストロな日。

久々に、クッキングのクラスに行ってきた。
仕事が忙しい９月でも、気分転換は必要だもの。自分のための時間もちゃんと確保。




今回のテーマは「ネオビストロ風に」ということで、こんなおしゃれなメニュー。




ハチミツポークローストは、塊のままＢＢＱグリルで焼けば簡単！
普通はオーブンを使うのだけれど、部屋の中が暑くなるので、暑いの苦手な先生は外でクック。
フルーツとカスタードのデザートは、カスタードが口の中でサラっと溶ける軽い仕上がり。上にのせたミントのジュレは、すぐに真似したい、見た目もステキなアイディア。

テーブルにさりげなく飾られた花は、自己主張しすぎない白。




仕事の時間がまちまちで、オーブン料理などの時間のかかるものはなかなか作れない、と思っていたけれど、大きなポークの塊肉でも、あらかじめお肉を冷蔵庫から出して常温に置いておけば、４０分ほどで中までしっかり火が通るのだそうだ。

こういったことを逆算して準備しておけば、オーブン料理は手のかからない料理。焼いている時間を他のことに使える。

聡明な女性は料理が上手、とはこういうことか。

これからはわたしも、オーブンをもっと使ってみよう。





この日、朝からのこのクラスの後、偶然キャンセル待ちでとれたヘアサロンで、ヘアカラーとパーマをして、そのままワイキキで仕事。

朝９時半にうちを出て、うちに帰ったのは夜１１時。
長い一日。

でも自分のことがいろいろできて充実！な一日だった。









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