久々に、クッキングのクラスに行ってきた。
仕事が忙しい9月でも、気分転換は必要だもの。自分のための時間もちゃんと確保。
今回のテーマは「ネオビストロ風に」ということで、こんなおしゃれなメニュー。
ハチミツポークローストは、塊のままBBQグリルで焼けば簡単!
普通はオーブンを使うのだけれど、部屋の中が暑くなるので、暑いの苦手な先生は外でクック。
フルーツとカスタードのデザートは、カスタードが口の中でサラっと溶ける軽い仕上がり。上にのせたミントのジュレは、すぐに真似したい、見た目もステキなアイディア。
テーブルにさりげなく飾られた花は、自己主張しすぎない白。
仕事の時間がまちまちで、オーブン料理などの時間のかかるものはなかなか作れない、と思っていたけれど、大きなポークの塊肉でも、あらかじめお肉を冷蔵庫から出して常温に置いておけば、40分ほどで中までしっかり火が通るのだそうだ。
こういったことを逆算して準備しておけば、オーブン料理は手のかからない料理。焼いている時間を他のことに使える。
聡明な女性は料理が上手、とはこういうことか。
これからはわたしも、オーブンをもっと使ってみよう。
この日、朝からのこのクラスの後、偶然キャンセル待ちでとれたヘアサロンで、ヘアカラーとパーマをして、そのままワイキキで仕事。
朝9時半にうちを出て、うちに帰ったのは夜11時。
長い一日。
でも自分のことがいろいろできて充実!な一日だった。
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