栗の季節。 2010-10-16 | 「おいしい!」もの 3時のおやつ。 岐阜・中津川 川上家さんの、「さゝめさゝ栗」 秋なので、栗。 栗きんとんのタネが、あんこ味のういろう(?)に包まれて。 岐阜名産の栗きんとんは、おせち料理に入っているきんとんとは全然違うものです。 おせちのきんとんは、ねっとりと粘っこく水分が多いものだけれど、 こちらのきんとんは、栗を蒸して潰し、砂糖を加えただけのものを、 小さな巾着型に形作る。 口に入れると、ホロッともさっとした感じ。 栗が収穫されるシーズンだけのお菓子。 こういうのを食べると、秋だなあ、としみじみ。 日本は季節ごとに美味しいものがあっていいですね。 コリアンマーケットにも栗が売っているので、こんど作ってみようかな。 ブログランキングに参加しています ボタンを押して応援してね 人気ブログランキングへ