Tempeh（テンペ）の南蛮漬け。

以前、マクロビのお料理の先生が作ってくれて、頂いたことはあるのですが、自分で買って料理したのは、今日が初めて。

教えてもらったとおりに、から揚げにして、たまねぎの細切りと一緒に南蛮漬け風にしてみました。

揚げると香ばしく、お味も濃い目で、おかずにぴったり！　　

Ｎｅｗｐｏｒｔ Ｂｅａｃｈのイタリアン、Cucina Ａｌｅｓｓa （アレッサ）。

先日、久しぶりにお友達とランチへ。
グルメな彼女の、お気に入りイタリアンレストランへ連れて行ってもらいました。

Ｐ．Ｃ．Ｈ．沿い、お天気も良く、海が近いニューポートビーチ辺りで車を走らせるのは、まさにカリフォルニアの醍醐味。
しばらく走ると、カジュアルだけど、モスグリーンの壁がおしゃれなレストラン、「アレッサ」に到着。


店内は小さいけど、とても清潔でインテリアも素敵。パティオにもテーブルがあって気持ちがよさそう～。

ランチなので、アペタイザーひとつ、ピザとパスタをひとつずつ取って、二人で半分ずつシェアしました。

これは、「ＺＵＣＣＡ」というアペタイザーサイズのラビオリ。
ハンドメイドのオーガニックバターナッツスクワッシュとリコッタチーズのラビオリで、ブラウンバターセージソースがかけてあります。
カラッと揚げたセージの葉と思われるトッピングとほんのり甘いラビオリとソースがとても美味。

これは、「ＰＩＺＺＡ　ＤＩ　ＰＡＲＭＡ」。
Ｂａｆｆａｌａ　モッツァレラ、リコッタ、パルマの生ハムとアルグラの葉。
薄いけど、モッチリしたピザに、塩気のある生ハムが効いてます。
もうひとつ頼んだパスタは、「ＬＩＮＧＵＩＮＥ　ＰＥＳＣＡＴＯＲＥ」。
麺はもちろんアルデンテ。ムール貝、アサリ、カラマリ、えびなどが、どれも柔らかく茹でられてソースと絡んでいましたよ。
残念ながら、あまりに美味しそうだったので、あっという間に手をつけ、画像に収める間もありませんでした。

是非、この週末にでも、ご自分でお確かめになってみては？！

Alessa Newport Beach
6700 W. PCH, Newport Beach, CA 92663
Tel : 949-645-2148
www.cucinaalessa.com

カルガモの親子、雨の中何処へ？？？

ある4月の雨の日、ノースアーバインに住む友人宅へ向かうと、そのゲートコミュニティーの中を、カルガモの親子が並んで行進していました。


こんな住宅街で、どこに湖があるのだろうと、心配になりながら眺めていました。

後で、このコミュニティーに住む友人に訊いてみると、毎年この時期、カルガモの親がやってきて、ヒナが孵るとこんな行進をしているとのこと。

この辺りは、プールを持っているお宅も多いので、どこぞの個人宅のプールを庭にして住んでいるのかな？！　

とにかく、親ガモの後を必死にトコトコついて歩くヒナ達の可愛いこと。

でも、友人によると、毎年９羽くらい孵った（歩いていた）ヒナが、いつの間にか３羽くらいになっているというので、いやはや野生の生活は厳しいようです。