急に寒くなりましたね
夏から一気に晩秋でびっくりです〜
さて
11月4日に山梨の旭洋酒さんへ行ったレポートの続きです〜
旭洋酒さんのヴーブランというワインは
千野産の甲州を使っていますが
熟成はどうしてるのか？ という質問を
したところ、醸造所のタンクを
見せてくれる事になりました。
↑これ！これがステンレス製の樽！
この中でワインが熟成されてます！
初めてみたステンタンク〜
カッコいい〜めっちゃ興味出ました
左がステンレス樽、右は木樽
木樽は3〜5年が寿命で処分されます
おまけに価格が高騰して、ひとつ約20万！
（数年前は8万ほどだったそうです）
ステンレス製は半永久的に使えます
SDGsを考えてもステンレス製の
方が良いのかもしれません
今度、樽の違いで飲みくらべセット
やってみよう！と思いました
こちら
醸造所の歴史は古く、リフォームしながら
丁寧に使っているのが伝わります
その証拠に
置いてある木樽が年数たっているのに綺麗！
みんな新樽かと思うほどです
ワインを入れる時や瓶詰めの時に
こぼさない様に丁寧に作業してる証です
歴史の名残りの
コンクリートタンクを
くり抜いた跡地の一角に
↑社長室、ありました！
映画とかに出てきそうな雰囲気〜💓
↑これが三郎の葡萄酒を造るタンクです
醸造期間は不定休になりますが
売店の営業は上記の様になります
東山梨駅から徒歩で20分位だったかな
なお近日中に売店裏に
駐車場ができるそうなので
車が停めやすくなるそうです🥰
これで旭洋酒編は終わります
でもレポートはまだまだ続くよ〜
