フカはふかふか

今週はテストがふたつもあって、ブログ更新をサボってしまいました。

最近、時間に余裕がなくってサボりがちです。

懲りずにどうぞ生温かく見守ってやってください。

 

今のクラスは私にはレベルが高くて、ついていくのがやっとです。

いや、ついていけてないような気がします。

いえ、はっきりいって置き去り状態です。

ですから、テストとなると勉強も大変なわけです。

 

前のクラスの先生方も大好きでしたが、

今のクラスの先生方も同じくらい好きなので、

テストであまりな点数を取って、がっかりさせたくないのですよね。

このあたりの思考が、我ながらなかなか健気でしょ。

 

昨日、リーディングのテストが終わって、プチ燃え尽き症候群。

ちょっとまったりしたいので、、

うんと前に書いたものをＵＰして、この場をしのぎたいと思います。

 

 

 

 

以前、リトルインディアにある大きな市場を見学して、

こんな魚を見つけたことがありました。

　 　なんだかにらまれているような気がします。

近所の市場ではあまり見かけませんが、

一度どんなものか食べてみたかったのです。

 

 

 

 

 

それが先日、最近行くようになった近くのスーパーで切り身を見つけました。 

さっそく買ってみました。

　　　　　　　血合いの入り方が普通の魚とは違う。不思議だなあ。 

 

厳格な菜食主義といえるマクロビオティック。

それを心がけるようにとコうるさいシロクマ相方ですが、

彼は北の方の漁港に近い生まれであるためか、魚を食べることに関しては寛容です。

というか、魚が食卓に上ると機嫌がよろしい。

 

帰宅してさっそくパックのラップをはずしてみると、買ったのが夕方だったからか、ちょっと魚臭さが強い。

身は魚にしては締まっている感じで、しっかりとした弾力があります。

 

どうやって食べようか考えたのですが、

ちょっと臭いが気になったので、揚げ物にすることにしました。

 

本日のレシピは、サメの竜田揚げ。

 

***************サメの竜田揚げ(２～3人分)***************

　

　サメの切り身　　　　　　１パック(300～400g)

　しょうゆ　　　　　　　　大さじ１

　さけ　　　　　　　　　　大さじ１

　ショウガ　　　　　　　　ひとかけ

　にんにく　　　　　　　　ひとかけ

　片栗粉　　　　　　　　　適量

　オリーブオイル　　　　　適量(お好みの油で)

　レモン、トマトなど　　　お好みで

 

１．サメの切り身は食べよい大きさに切る。

２．ボウルにショウガとにんにくをすりおろし、しょうゆ、さけを加えて混ぜる。

３．２．の液にサメを加えて、10～20分漬けこむ。

４．３．のサメの汁気を切り、片栗粉をつけて、オリーブオイルで揚げる。

５．お皿に盛って、レモンやトマトを添える。

 

********************************************************

 

　漬け込み中はこんな感じ。　　　　　　　　　　　　　　からりと揚がりました。

　　　　

 

できあがると臭みは完全になくなってました。

気になるお味の方は、切り身を手にしたときの印象どおり、あまり魚っぽくありません。

鶏ササミに近いけれど、あれよりよりやわらかく、ふかふかした感じで食べやすかったです。

ビールにもあうみたいで、相方にも好評でした。

ごちそうさまでした。

 

考えてみたら、サメの切り身なんて、

日本では一部の地方を除くと手に入りませんよね。

自分で書いておいて言うのもなんですが、いったい誰に向けてのレシピなんでしょうね。