シャンパンでご相談

平成の書き残しが多すぎる。

４月なかば、大好きなレストラン『クイントカント』さんで数年ぶりに友人と会いました。


（エントランスのお花。紫はトルコキキョウでしょうか）


（本日のセッティング。オレンジ色が目を引きますね）

シャンパンで乾杯して、楽しい食事の始まりです。


（いつもの黒いシューで始まり。フォアグラとレモン味）


（セロリのクレマ…あれ？先月と同じじゃん）


（上：馬肉のタルタル、
左：アスパラのリゾット、
右手：タコと豚ラグーソースのキタッラ）

まるでデザートの装いのタルタルはイチゴのピュレ、
ビーツパウダーとピンクペッパーとピンク色が集結。
お味が複雑すぎて私の舌では味わいきれない。

リゾットはつぶ貝入りで美味しかった。
シンプルな方が美味しく感じることもある。
左端、パンのお皿が九谷焼で可愛いのです。

キタッラはギターの意味。
本来はギターのような弦を張った道具で作られるパスタです。
お料理教室で作ったものよりかなり歯ごたえあり。


（上：仔羊のストゥファート、カルチョーフィのグラチネ、
左：いつものトマトソースパスタ
右：メレンゲ系のデザート）

仔羊の…は名前が長すぎて。笑
カルチョーフィのなんとかってのは、
アーティチョークのグラタンです。

メレンゲ系のデザート…実は苦手です。
名前を書くことすら厭うほど。
もちろんこのお店のことですから、
ムースやらジャムやら諸々が添えられてたんですけれど、
メレンゲが中心ってだけでテンションが下がってしまう。

このあといつものコーヒーとチョコのお菓子で持ち直しました。


友人は経営コンサルタントとして２年前に独立したそう。
彼女が聞かせてくれる近況はとても興味深かったです。

ほら私って、
そういうお話を聞くのが大好きですから。

私には決してできないことをして、
私の知らない世界で活躍して…
そんな話を聞けるのはとても楽しい。
友人と呼ぶことが許されて光栄です。

シャンパンをご馳走して私の相談も聞いてもらいました。
持つべきものは友。

彼女のますますの活躍を期待して。


ご覧いただきありがとうございました。