オステリア vent (ヴェント) / Pranzo B

ずっと気になってたイタリアン、ヴェントさん。
前菜付きランチを楽しんでまいりましたー。



前菜４種盛り合わせ。
？？？なんか、ちょっと変ですね、実は～
久々の失態！撮影前に、お箸、いやフォークを付けてしまった！
もう、いくらペコペコでも、こんなミスは本当に久しぶり。

気を取り直して、内容は・・・
左上から時計まわりに、
金時人参のスフォルマート（スフレ仕立ての食感でした）
鯛のカルパッチョ、鶏の白肝のムース、サラミ。
スフォルマートはまるでお菓子のような、感覚で。



パンはややソフトでもちっとしてるので、パスタのソースを
拭う時に活躍してくれそう！



お待ちかね！のパスタは生パスタ！
こちらは鯛と菜花のオイルソース。



モッツァレラチーズ入りトマトソース！もったり濃厚なトマトソースに、
ジェノバソースがかかってます。さらにトッピングにパルメザン！

生パスタは・・・パスタ自体に粉の旨味を感じさせる、
もちもちで食べ応え十分なもの。
なので、ポーション大じゃないけど、ボリュームを感じさせてくれます。

食後はエスプレッソか紅茶からチョイス。
デザート付きのランチもあります。