西洋料理 コリス / アラカルトディナー 鴨のコンフィが食べたい！

あっつい夏だって、洋食食べたい！
はぁ～暑くて食欲無いわ・・・　と、一度は言ってみたいものです。



そんなわけで(どういうわけだ？！)、お気に入り洋食屋、コリスさんへ。

独立した黒板にぎっしり＋お店の壁の黒板＋手に持てるメニュー表
と・・・数あるなかからいつも迷って迷って・・・オーダーまでに一苦労、
だけれど。

この日は食べたいものが決まっていた！
前回の訪問時に狙っていたものがあるのだ。



とはいっても、ものには順番てものがね！
前菜にテリーヌと



パテ、のハーフの盛り合わせを。
どちらも濃厚で、パンにも塗っていただくのもまた良い。

でもどちらかといえば、パテのがなめらかなので、
パンに塗るにはよりこちらが向くかな。



アサリ風味のヴィシソワーズ

めちゃんこもったり！なヴィシソワーズはよく冷えてる。
アサリ風味というか、身入ってませんか？！なくらいの
アサリの味が。



鴨肉のコンフィ

私の前回からのターゲットはコレ！
鶏ではなく、今回は敢えて鴨なのだ。



骨から気持ち良い剥がれっぷり！
どこまででも食べれそうな勢い。

外のややペッパーの効いたカリっと部分、
中のしっとりジューシーな身の部分。

これだからコンフィはやめられない～

じゅうたん約は、レンズ豆。



隣のテーブルに、並んでいた一品ものたち。
こんなところに置いていると、つまんじゃうぞ！！？



・・・と手が伸びそうになったけれど。
素直に食べたいと申告したら、快く少量盛りでサーブしてもらえた♪
南蛮漬けみたいな感じです。



デザートは抹茶のシャーベット？のほうだったかな。



ピスタチオ、こちらはなめらかクリーミィなアイスクリームで。



この日もおなかいっぱい、大満足！なコリスさんなのでした。。。

宝屋 / ラーメン ＆ 中村藤吉 / 生茶ゼリィ ＆ルタオ / ルタオソフト

久々のラーメン！



京都ラーメン小路にて。宝屋さんのラーメンをいただき。
豚骨醤油のスープはしっかりとした味だけれど、脂がきつ過ぎず、
もたれない。飲み干す人も、たくさんいそう！
麺は細めでツルツル食べ易い。



生茶ゼリィ　はスバコにある中村藤吉さんにて。
いままでは宇治に行かないと食べられなかったので、スバコさんに
入ってくれたのはうれしい限り！

ほろ苦い、全く甘くないこのお茶のぷるんぷるんゼリーは
甘い餡と絡めていただくとあっさりした甘さになって丁度良い塩梅。

グリーンティの粉末も買ったけど、美味しかったー。

私にとって、グリーンティは幼い頃よく
お茶屋さんで母親に買ってもらった思い出の強い一品。



実は、これが食べたくて京都駅グルメ散策を決行したわけで。

伊勢丹さんにきた北海道展から、ルタオのソフトクリーム！
ミルク味濃厚だけれど、べたべたと甘過ぎず、口溶けと後味は良い感じ。



※予約自動投稿

Flip Up ! (フリップ アップ) / パインとクリームチーズのダノワーズ

久々のフリップアップさんにて。



パインとクリームチーズのダノワーズ(デニッシュ？)

夏らしい、爽やかなペストリー！
甘いクリームチーズに潜められたるは甘酸っぱいパインの角切り！

この暑い時期なら、
冷蔵庫で少し冷やして、生地を少しサクッとさせていただきます！

ROYCE' （ロイズコンフェクト） / 期間限定商品２種

すっかり常連さんです。

ロイズコンフェクトさんの、お取り寄せ！
普段の催事では買えないものを、ネットショッピングでゲット！

８月末迄の限定モノ

カナディアンフェアから・・・



プラリネショコラ[クランベリー＆カシス]



これがいただいてみたくって、今回のお取り寄せ決定～。
２種のプラリネチョコの中身は、上記の通り！



コーティングのチョコがメープル風味っていうのがかなり気になって。
確かに箱を開けた途端、メープルの姿かたちは無くとも、香りがほわぁんと！

黒い方のビターチョコがかなり好みなビター具合だった。
結構、ビターです。

また、中に入ったフルーツのガナッシュに加えてカシスのフルーツの実が
入っているのも、お洒落だし、美味しい！

続いては、もうひとつ！
こちらはふと美工場１０周年記念の限定商品、



お米のパフとりんごのチョコレート



パッケージデザインは、外国の画家さん、
ディヴィッド・プレンティス氏の絵画。
当別町太美の風景らしい。すごく優しいタッチです。
箱、残しとこう～っと。





まんまる、まるで新月の様？
チョコレートのお月さまだ！
でも中身はぎっしり・・・米パフ、りんごにくるみ、フィアンティーヌ入り。
ほんのり香るシナモンがアクセント。

こちらも８月末まで。


でも、無くなり次第終了！
他にもいろいろ、美味しそうでしたが、売り切れ品がもうちらほら。
なので、これらも急いでアップです。

桂坂 十兵衛 （じゅうべえ） / ランチセット３種

くまこさんのブログで拝見してから、ずうっと気になっていたのは・・・

あまり行く機会の無い、桂坂にある、おうどん屋さん。



え、入るといきなりショーケースにケーキ！？



しかも、このアップルパイ、かなり魅力的。
あれ、何のお店に来たのだっけ？！



おうどんです、おうどん！繰り返しますがおうどん屋さんなのです！
あ、でもカフェタイムもちゃんと有ります、その時間に上の
スウィーツたちが活躍するのだろうな。

ランチの「極(きわみ)」→極上手打饂飩(うどんと読む！)
は、１０種類のトッピングから３種お好みでチョイス！
おなかペコペコだったので、えび天と、ワンタン、たらこバターをチョイス。
あれ、いま気づいたけれど、見事にくまこさんのお母さまとかぶってる！
くまこさんの美味しそうな十兵衛さん記事はこちら

あつあつあんかけうどんは、トッピングが無くても野菜たっぷりで
ボリューム満点なのだけれど、がっつり系トッピングのおかげで、
もう器は溢れんばかり。
でも、見た目こそすごいけれど、おだしの味は優しいので、
お箸の進み具合は快速快速。
具の森をかき分けて、目指すはもっちり手打ちのおうどんっ！



こちらはおにぎりとおうどんのセット、
冷うどんでピリ坦麺(だったと思う)と、おにぎりは４種の具からチョイスが可能。
坦々麺ならぬ、坦々うどん、冷たいとおうどんはよりコシが出る。



こちらはお寿司とおうどんのセット！
こちらのおうどんはぶっかけの冷うどん。



お寿司がかなり、魅力的。。。

食前の、メニューのシンキングタイムがとても楽しいお店なのでした。




帰り際、ばっちり目が合ってしまったアップルパイ。
お隣さんのチーズタルトと迷いに迷って、ビジュアル勝ちでこちらに軍配。



惜しげもなく入ったシャキシャキ林檎たちは甘過ぎず、
パクパクいけてしまう。

チーズタルトさんとは、この次ね、と約束して帰路についたのでした。

ブラウニー / パンペルデュとベーグル２種

この日はベーカリー　ブラウニーさんへ。
予約をせずだったので、何のベーグルに出逢えるか(残ってるのか？！)
ドキドキドキ。



とはいいつつも、最初に覗くのは、パンの棚。

おっ！新しい商品かな？あまり見かけないの発見～！
その名もパンペルデュ

食パンをコロコロに切ったものが、クリームチーズ入りの
濃ゆいめのクリーム・・・というか、生地に埋まっている感じ。

冷やして食べるのが美味しそう！

ブラウニーさんのパンやベーグルは、惜しげなくチーズを入れてくださる
ので、チーズ好きにはうれしいかぎり！
こちらのブーランジェさんは、もしかしてチーズがお好きなのかな。



こちらは今期の限定、抹茶クリームチーズ・チョコベーグル



抹茶クリームチーズは、まるで抹茶チーズケーキをいただいてる気分に。
これ１個でベーグルとチーズケーキ、２度分くらい美味しい感じで。



久々にいちぢくくるみも買ってみる。
ドライのねちっといちぢくと、コリコリ胡桃の相性はもう周知のこと。

手前でいまにも飛び出さんばかり？　透けて　見えてるいちぢくと胡桃！
＋クリームチーズでチーズ好きさんは、もっと美味しく　いただけそう！
メープルシロップを足しても、良いかもね。。。

Osteria Bastille （オステリア バスティーユ） / お祝いコースディナー

同伴者の生誕祝いで、オステリア　バスティーユさんへ。
必ず喜んで欲しい！コースは細々とメニューをリクエスト。
シェフは快く引き受けてくださった。



前菜　若狭産鯒(コチ)のカルパッチョ　　
みずみずしいナスやホワイトマッシュルーム、トマト・・・
バジルのペースト、ドレッシングは酸味まろやかで味があり、
コチをはじめ、野菜たちによく合っていて素敵なワンディッシュに
まとめあげてくれている。



焼きたてほかほか、フォカッチャやゴマのパンが登場！
これだけでもどんどん進み、お代りしちゃいそう？！



そんなフライングをすると、後悔するかも！
パスタ　海の幸のトマトソースのパスタ
普通海の幸って、甲殻類がお決まりかなって思うかもですが・・・
このパスタには、鯛と秋刀魚が入ってた！
２種の魚の身が入ったパスタは私には新鮮だった。

少し濃厚なトマトソースはパスタによく絡まってて、
パスタに絡みきれなかったソースはもちろんパンでかっさらう。

私のお皿は洗浄時、楽だったことでしょう？！　笑



メインはじゃじゃん！豚肉のコンフィ

いつもは鶏肉を頼むのだけれど、今回は豚さんに挑戦！
大きくて食べきれるの？！と一瞬ひるむけれど・・・
外はカリっと、中はやわらかな豚肉、案外ペロリといけてしまった・・・。

がっつりとした見た目より、随分食べ易い豚肉だったなぁ。
下に敷かれたインゲン、ジャガイモ等の野菜もうれしい。



デザートタイムは・・・！ゲストだけ特別スタイルで。
照明を消していただき、バースデーソングを流してくださった。
ゲストは喜んでくれたし、大成功！　

大袈裟じゃないです、生きていることはとても不思議で奇跡で幸せなこと。
そんなことを　生誕記念日には実感しよう～。
パチパチパチ、おめでとう。



デザートを詳しく。
グランマルニエのパンナコッタはこちらのお店では定番、
出現率も高いデザート。ぷるんぷるんで思わずお皿揺らしたくなりますから！
ミルキーな口どけにハマる人続出だと思う！

なめらかでスッキリした甘さのアイスに、
タルトはとろけるホワイトチョコのタルト。
ゲストの好物がホワイトチョコだったので、リクエストしておいたもの。

最近はカフェ部門のお店もオープンしたバスティーユさん。
デザート等のテイクアウトもできるらしいので、早くチェックしなければ！

ベーカリーショップ ル・タン / 限定 北海道ホワイトブレッド 「みのり」

北海道産小麦 “ハルユタカ” で作る小麦粉を使用した
食パンは、１斤売りで大きいけれど、雲の様になんとも優しげなこの姿！



なんとも優しい、白い色。



なんともなんとも！やさしいふうわりしっとり食感。



日が経ってしまったら、トーストで。
表面はカリっと香ばしく、でも中はしっとりもちっと、
やさしさ残る食べ心地をお約束。

８月末迄の限定販売。

kati （タイカフェ カティ） / ディナー アラカルトいろいろ

かなり久々のカティさん。　一時は月イチで通ってたくらいだもの、
半年ぶりなんてかなりご無沙汰だ。



おなかペコペコ過ぎるので、
がっつき防止に先ずアイスライチティー。
果肉がまるまる３個分くらい入ってる。夏の暑さでやられた体に
このみずみずしくあっさり系のライチの果肉が美味しい！



豚ひき肉のラープはハーブが程良く効きつつ、
そしてピリリと唐辛子も効いたサラダ。
お米を砕いたものも入ってる。濃いめの味付けというか、
タレがかかっているので、サイドのキャベツとご一緒に。



春巻きはマストオーダー！こちらにお邪魔したらいただかずに帰るものか。



挽肉、きくらげ、春雨etc・・・
ぎゅむむむ、混み合っております、押さないで押さないで。

・・・と聞こえてきそうな具の詰まり感。
そのままで楽しんだら、今度は相性バッチリなスイートチリソースで。



またまた豚肉、珍しくこの日は豚肉気分な日。
お肉だけど、レモンやハーブが入ってるとさっぱり感が出て、
どんどんお箸が進んでしまう。。。
たっぷりのキャベツでバランスを取って。



ココナッツミルクの辛酸っぱいスープはサイズも選べるので便利。
まろやかで、でもピリリとしたその中には酸味もあり・・・
味覚が忙しいけど、ココナッツミルク好きさんはハマるんじゃないかなぁ。

こちらは鶏入りでオーダーしたけれど、海老等も選べるのでその日の気分で。



ちょっと辛いのが続いて、舌がバテてきた？！
お箸やすめ？に青パパイヤのサラダ。
パパイヤは一見千切り大根みたいな見た目だけれど、
シャキシャキっと歯ごたえの良さが癖になりそう。



海老とイカのカレー炒めも辛さはほぼ無く、
海老とイカの魚介のダシが出たスープを、玉子が吸ってて、
それが好相性過ぎる・・・罪だよ、その相性。



ひとしきり楽しんだ後、おなかいっぱいの筈なのに！
ココナッツミルクのアイスでシメ！

夏も本番だし、またカティさん通いになっちゃうかもなぁ？！

北海道旅行記 ⑥ 帰路のお弁当とノルディックファームのシャンティ

楽しく美味しかった旅行も最終日を迎え・・・



いえいえ、家に帰る迄が旅行！
帰りの飛行機でも北海グルメを堪能しながら、ね！
空港で買ったお弁当は、ホッケの甘辛な蒲焼き弁当。
ホッケで蒲焼き！初めていただくかも。



こちらはサーモンスペシャルなお寿司弁当。白いのはカニ！
なんとも豪華なお弁当。



デザートにこちらをゲット。
ノルディック　ファームさんの半熟チーズケーキ　シャンティ。



半熟　の言葉にほぼ衝動買い　笑



確かに！表面はカッチリしているけれど、そのままスプーンを
進めると、とてもなめらかなチーズケーキがすくい取れる。
濃厚なチーズの味、北国の恵みの味！