菓子職人 / 純生ロールクラブ4種

久々の菓子職人さんの、純生ロールクラブ。
しっとりスポンジとなめらかクリームのバランスは、右に出ずる者無し。



２か月毎に替わる、限定フレーバーより。

いちごミルク
濃厚ながらかわいく丸みのある甘み、このいちごミルク味の魅力が、
たっぷり巻き込まれている。スポンジを置いてけぼりにしない、仲良く
ハーモニーを奏でる配分も、賞賛すべきポイント。



さくら

真ん中が粒餡が混ざったクリーム、外がさくら味のクリームと、
２つの味わいが楽しめる、和の春を感じさせてくれる味。



カフェオレ

甘さ控えめほろ苦感のコーヒー生地に、コーヒーとミルキーなクリームの２層攻め。
まさに食べるカフェオレ！



抹茶のロールは、定番でいつでもいただけるもの。
抹茶クリームの内側は、小豆入りのクリーム。
和洋の見事なコンビネーション、お供は日本茶でもばっちり。

ameen's oven (アミーンズ オーブン) /４月のパン② マフィンとクロワッサン２種

イングリッシュマフィン　みどり

分厚いしっかり生地のこちらは、サックリトーストしてパセリ、バジル、オレガノ
が香ばしく鼻をくすぐるのだ！
さぁ、何を挟もうかな？！



秋～春の定番より。

クロワッサンは今月辺りでしばらくお休みかな。
バター控えめでもっちりした食べ応え有る生地。



クロカント。クロワッサンにくるみとメープルシロップの
ペーストを巻き込んだもの。
この甘いペーストと、バターと小麦が良いバランスで香る
クロワッサン生地、良く合ってる。

ameen's oven (アミーンズ オーブン) / 4月のパン① 3種

春パンはチェック必須！アミーンズオーブンさんから、
春めいたパンがたくさん！



よもぎあんぱん

今年はあんぱん、いろんなバリエーションが出ました！
こちらは、なつめあん

小豆の味を活かした甘さ控えめ粒餡になつめやしの甘み。



よもぎトースト

レーズン、クコの実の甘みが、ほろにが、
しっとりもっちりよもぎ生地に溶け込む。



よもぎえんどう

えんどう豆そのままがコロコロ入ったパン。
食事パンとして。

次号へ続く！

イルチエロ /4月のパン、ケーキと定番パン３種

これは定番のパンから、全粒粉が30パーセントの割合で
入った生地に、いちぢくとクルミをリクエスト。
ペコリーノサラチーノという、舌触りがねっとりしつつ味わい優しい
洋乳チーズも入れてもらいました。全粒やライ麦などの茶色い生地は、
どんなチーズとも仲良くなれるのだなあ。



玄米ケーキ

今月は緑大豆とバナナ、ひまわりの種入り。
バナナが入ると、コクのある甘みが、良いなー。



春らしいパン、その名も菜の花

緑大豆+もちキビ+玄米もち米
デーツとレーズンで甘みの付いた餡

生地にはラズベリーリーフ入りとのこと、
お茶みたいな味わいで、和菓子だけれど、フルーツの甘みが付いた、
ちょっとエスニック系を思わせる様なパン。
菜の花をイメージして作られたから、この名前。

西田屋 / 焼き肉のランチ

兵庫遠征で楽しんだのは、但馬牛の焼き肉ランチ！
個室でゆっくり、楽しみます！



バラのところ。



もものところ。



焼き過ぎない様に、ご注意。



良い具合！
とにかく、お上品なやらかさです。



お野菜も、バランス良く。
これにご飯、お漬物、デザートが付くセットにしました。
部位のレベルが５段階くらいから選べます。
気分と好みに、合わせて。



このタレも、ポイント！
お店秘伝？の味噌ダレ
コクが有り、けど濃過ぎず。



アイスにでさっぱり。添えられたキウイジャムがまた、
おそらく自家製なのですがスッキリとした甘みが、美味しい！

喫茶葦島 (きっさあしじま) / チーズケーキと葦島ブレンド

前々から気になっていた喫茶店は、エレベータを降りるとすぐ、店内。
落ち着きのある内装の配色と、照明具合と雰囲気は、実際に行って、ご確認あれ。



チーズケーキは３種、プレーンなものと、あさみや煎茶のチーズケーキと、そして

私の選んだフルーツ＆ナッツのチーズケーキ

スフレっぽい口溶け感が一瞬、でもしっとりなめらかゆっくり濃厚に、
チーズの味わいが舌の上にしっかりと広がる。



葦島ブレンド

見た目もお味も、しっかりとした存在感のあるもの。

のんびりしたいとき、ゆったりお供してくれそう。

複数人でも、ひとりでも、どこか秘密めいた、
お洒落な時間がゆっくり流れる空間に思えたのです。

山元麺蔵 / 天ざる３種

もっちもっちのおうどんなら、こちら。
この日は雨だったので、少し競争率が低くなりました。

期間限定の、



かしわ天ざる

ジューシーな鶏肉がモリモリの天ざる。



野菜好きさんにはこちら、旬の野菜天ざる
いろんな野菜の天ぷらがたっくさん。



ごぼう天ざる

カレー塩が抜群に合う、大ぶり食べ応え抜群のごぼうさん。

桜報告 / 本法寺

数日前なので、速報ではなく、ご報告、ということになりましょう。



その一本だけで。



息飲む程に　うっとりできる桜の木。



朝日の位置も、良い感じ。





澄んだ空気と景色のご馳走。

ルナール ブルー / ランチコース

最近月１ペースの、ルナールブルーさんにて。
今回はランチコースを楽しんできました。
３月下旬のランチコースより。



パンは３種、おかわり可能！



前菜盛り合わせ。




木イチゴビネガー、甘酸っぱい爽やかさの
リーフサラダ




ホロホロ鶏のガランティーヌ
モモ肉をムネ肉で包んであります。食感の違いが、面白い。
なお、ホロホロ鶏は脂肪少なく旨味が強いものなのですって。
周りのマスタードやペッパーを少しだけ付けると、さらに美味しい！



京ニンジンのムース　コンソメジュレ乗せ
ふわふわの、デザートとしても楽しめそうな甘いムース。
ジュレが乗っかったその下には、ホタルイカも。




キングサーモン、中にはアボカドのタルタル入り！



春キャベツのポタージュ、爽やかなミントグリーン色、
キャベツの優しい甘み。パンの食スピードが速まる！



メインは魚、肉３種程有る中から選びます。
今回は魚。紅ハタ(アカイサキ)春菊、車海老添え。
カリッとした焼き加減はお見事！クルマエビもぎゅむっと
甘さが詰まっているのにびっくり。




デザートは２種から。アイスケーキはほんのりオレンジの香り、
ブラッドオレンジのゼリーとコンポートでさっぱり仕立て。
同伴者さんが、誕生月ゆえ粋な計らいをしてくださっていました。
ありがとうございます！
そして、ビスケットのお皿もかわいい。。。



かわいいのでアップも。



もうひとつのデザート。
ホワイトチョコとコーヒーのほろにがムース
シナモンアイス添え

いつ来ても、たっぷり美味しく、気持ち良く帰れるフレンチ、
今後もちょくちょく、きっとお世話になるのだろうなぁ！

桜速報 / 出町柳デルタ界隈

朝日を浴びた桜は、少しあたたかなオレンジ。



こんなに立派な大きい木が身に付けているのは、
当たる光で色合いも変わる、そんな繊細な花色。



橋から眺めるこの景色と水流の音が、
１日の始まりに眺められるという贅沢。