レンジで簡単！ジューシー 鶏ハム ☆

「鶏胸肉」は調理によってパサつきますね
砂糖と塩をもみ込むことで、鶏肉の旨みが逃げにくくなります！
今日は鶏胸肉を使って「鶏ハム」を作りました
一般的な「鶏ハム」の作り方は、下味をつけた後、塩抜きをするのが一般的！
手間を省きたかったので、塩抜きなしで出来る分量にしています
スライスして、おつまみや パンにはさんでサンドイッチにも使えます

おつまみや、パンにはさむ場合は 塩抜きしない程度が美味しいですが、
「塩辛い」と思う方は、 ３０分程度塩抜きするといいでしょう


　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（２人分）

・鶏胸肉　１枚（３００g）
・砂糖　大さじ１
・塩　小さじ１
・粗挽き黒コショウ　適量
・お好みの葉野菜

★ 作り方

１.鶏胸肉は観音開きにし、塩と砂糖を全体にまんべんなくすりこむ。
　 きっちりラップ等で包み、ジップロックなどの袋に入れ空気を抜いて
　 冷蔵庫で１～２日ねかす。

２.１を取り出し、くるくると　きっちりと巻き、ラップでキャンディー状に包み、
　 ラップの上から爪楊枝で 数ヶ所穴を開けておく。（破裂を防ぐため）
　 耐熱皿にのせ、レンジ６００Wで ４～５分程度加熱する。
　 そのまま冷まし、食べやすく薄切りにし、好みの野菜と盛り付け、
　 粗挽き黒コショウをふる。











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