「オクラのナポリタン」
旬のオクラを たっぷりと使って ナポリタンを作りました
オクラの ネバネバが ソースになじんで パスタとよく絡みます
たっぷりと オクラを使った 夏限定の「ナポリタン」です
ソースには トマトジュースを加えて 更に美味しく!!
★★★レシピ★★★
★ 材料(2人分)
・ロングパスタ 200g
・オクラ 10本
・玉ねぎ 2分の1個
・ウインナー 4本
・ニンニク 2かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・塩・胡椒 適量
A
・トマトジュース 200cc
・砂糖 小さじ2
・ケチャップ 大さじ4
・醤油 小さじ1
★ 作り方
1.玉ねぎは 薄切りに、ウインナーは斜め切りにしておく。
2.フライパンに オリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを炒め、
1を加えて 更によく炒め、斜め切りにしたオクラも加えて 塩・胡椒する。
3.2に Aを加えて 煮つめ、お好みの硬さに茹でた パスタを入れて絡める。
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おいしそうです。
オクラは叔父の家庭菜園から貰ってきたばかりだし、
大量の手作りトマトソースがあるから、
作ってみようかしら?
オクラ入り!いいですね~。
緑が映えてます(^^♪
今の時期だけですよね