今日の ガーリックチャーハンは 豆腐入り～
豆腐入りで あっさりなんですが、コクを出すためにラードを使用してます♪
ラードがない方は サラダ油＋ごま油を使って下さい(#^.^#)
お肉を 使わなくても とっても美味しいチャーハンが 出来上がります^^
ニンニクを たっぷりと おしみなく入れることが ポイントです♪♪
★ 材料（２人分）
・木綿豆腐 ２００ｇ
・卵 ２個
・ご飯 １合分
・ニンニク ３かけ
・粗挽きコショウ 適量
・ラード 大さじ３（なければサラダ油大さじ１＋ごま油大さじ２）
・白ネギ １本（白髪ねぎに少し・残りはみじん切り）
・ネギ 約２分の１束
A
・砂糖・鶏がらスープの素 各小さじ１
・塩 小さじ２分の１
B
・醤油（仕上げ用）少々
・糸唐辛子 適量
★ 作り方
１．豆腐は しっかりと水切りしておく。
２．ニンニク３かけはみじん切り、白ネギはトッピング用に 白髪ねぎを少々作り、
残りはみじん切りにする。
ネギは 小口切りにしておく。
３．フライパンを火にかけ、ラードを入れ ニンニクのみじん切りと、白ネギのみじん切りを加え
炒め、いい香りが出始めたら、溶き卵を加え炒める。
４．３の中に １の豆腐を崩しながら入れ、豆腐が崩れたら、ご飯を入れ炒める。
５．４の中にAを入れ 更に炒め、仕上げに醤油を少々入れ 味をみる。
ネギを たっぷりと入れ炒めて 器に盛り付ける。
６．白髪ねぎと 糸唐辛子をお好みでトッピングしてください。
たっぷりニンニクで とっても美味しいチャーハンです(#^.^#)
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