神奈川県横浜市、横浜駅にある「吉村家」です。
横浜駅から西に少し歩いたところ。
こちら、創業した場所から一度移転していますが、1974年創業の老舗ラーメン屋さん。
「横浜家系ラーメン」の元祖といわれております。
横浜家系ラーメンの店はたくさんありますが、いろいろ辿っていくと最終的にこの吉村家がルーツということだそうですから。
そんな吉村家、一度は食べてみたいと思っていたの . . . 本文を読む
久しぶりに来た。でも、前回来た時は「凜」って店名だったな。まあ、内容はほとんど変わってないようで。汁なしポン酢。前回、醤油Mを食べ切れなかったはずなので。。。天地返し何回か。で、ポン酢の爽やかさに助けてもらえばってことで。汁なしと言うけど、麺を食べ進めるとスープが顔を出す。結構スープ多いんだけど、脂は少ない。おお、これならポン酢の助けなくても大丈夫そう。心残りは、「ニンニク入れますか？」に、「なし . . . 本文を読む
山形県高畠町の塩結び（えんむすび）です。
今年8月オープンの新店。
小奇麗な店内はテーブルに小上がり。営業時間は10時から15時のお昼のみ。
▲白中華＠600円＋半熟煮玉子＠100円
お店一押しの白。彩りの美しさに思わずうっとり。
透明度の高い、澄み渡った黄金色の塩スープ。あっさりながら、ぎゅぎゅっと詰まった旨味のスタイル。麺は細かく縮れの入った中細麺。これ、淡 . . . 本文を読む
2015年10月17日 354杯目愉快な仲間達と千葉食べ歩き 5軒目【濃厚鶏ニボシラーメン 780円】本日発売された TRY(東京ラーメン・オブ・ザイヤー）ラーメン大賞の名店部門の二毛作部門の1位のお店です。 福一が別ブランドで土曜日のみ営業している店です。 逆に、距離的に平日の福一がなかなかいけません（泣） いつ来ても、行列ができていますね。 なかなか、駐車場が見つからなかったのもありますが、閉 . . . 本文を読む