2024.06.15 若竹煮

今年は、若竹煮を煮るのが大変遅れた。

若竹煮に、そら豆を入れるのは、友人のめぐみさんに倣った。

ズッキーニを薄切りにして、塩は使わず、梅干しだけで和えた。

〇〇を、スプーンに１杯とか、レシピを見て作るのは、味が濃くなりすぎないか？

そう思ったので、塩揉みも何もせず、ただ梅干しのみであえて見た。

かなり美味しい。

このやり方を、蕪などにも応用したいと思う。

2024.06.14 ご飯炊き

友人たちが、時々、チタン鍋でのご飯炊きの写真をUPする様にと言ってきます。

いつも、私が忘れているからです。

チタン鍋は、とても短時間でご飯が炊けます。

チタン鍋で炊いたご飯は、ピカピカ、ふんわりの大変美味しいご飯です。

かまどで炊いたご飯より、美味しいと言われます。

ご飯が美味しいと、食事全体が美味しくなりますね。

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2024.06.13 瀬戸物好き。

私は子供の頃から、大の瀬戸物好きであった。

高校時代は、アルバイト代を瀬戸物に注ぎ込んで、大いに叱られた。

これは、昔買った、飯碗。

この飯碗が大好きで、しかしとても薄手なので、割れてしまわないかと、いつも、びく

びくしている。

電子レンジに入れるときは、このように薄い瀬戸物は、扉などにあたらないかと心配

である。

しかし、これは割れなかったが、別の予備のお椀の方を割ってしまった。

これが無事で良かった！

もしこれが、割れたら辛いと思っていた私は、以前から、その時のために、次に買う

ならコレと決めていたものがある。

多分、セット物がハンパになったものらしく、したがって、割合安値だった。

私は飯椀は２つあったほうがいいと思っていて、それを代わりばんこに使いたいと

おもっているので、いつも行く三宮の瀬戸物屋に行って、割れた場合の買うものを

決めていた。

その、もし割れたら、次はこれと決めていたものはこれ。

お店に行ったら、売れずに残っていた。ホッとした。

それで、これを買って帰った。

これをつくづく見ていると、やっぱり、私の見る目は、素晴らしかったな〜と思った。

大変満足している。

この子と、上の分の２つが、今後の私の相棒となる。

2024.06.13 春は、若布の出番です。

毎年の春の楽しみは、生わかめ。私の大好物。

今年は、生わかめの酢の物を作るのが遅れた。

今日は、生わかめにタコときゅうりを合わせた。

この組み合わせが多いが、生椎茸を茹でて千切りにして合わせても美味しい。玉ねぎも。

私は、わかめも、タコも、１パック全部、きゅうりも１本全部、残さず使い切るのが好き。

奥は、蕪の葉のじゃこ炒め（残り物）、これもご飯に合って、美味しい。

筍ご飯は、YouTubeで、ご飯が出来上がったら、そこへしらすの釜揚げを入れると

抜群の味だとあったが、私は失敗した。

ご飯の水気が多かった様だ。べちゃ付いていた。残念。

次回は、普通に作ろうと思う。

2024.06.11 昨日は、Wi-Fiが繋がらなくて困った。

昨日は、Wi-Fiが繋がらなくて困った。

仕事はもちろん、ブログ投稿もできない。

今日は、歯医者の予約日なので、まずそちらへ出かけた。

暑かったので汗ボロボロで帰って来てから、Wi-Fiの会社に電話する。

するとアリスという機器の、太いコードの先端を抜き差しする様にと言われた。

私の側面から後ろの背中側の壁を、ず〜と巡って、そんな所のコンセントに刺さって

いたとは？

差し込みが固くて、困ったが、うんうんと外して、又、うんうんと力を込めて差し直せば、

なんと！突然、繋がった。

おかげで、ネットが繋がり、メールも送信できた。ラッキー！

あ〜！今日は、汗ボトボトの日だった。

2024.06.09 今日はカットの日だった。

今日はカットの日であった。

私は、３週間に１回カットに行って、それが３回続いた後、パーマに行くという段取りである。

どこかの店で、このちっちゃな可愛い卓上調味料入れを見て、一目で気に入って、私も

欲しいと思った。

百均に行けばあるかと思って、色々探して、昨日ようやく三宮のダイソーで見つけた。

どうしても欲しい時は、大型店に探しにゆくと品揃えがいいので、見つかる可能性が高い。

左２つは、塩入れと胡椒入れ。

右もその時見つけたもので、ドレッシング入れに丁度良い。

ブロッコリーを、毎日食べることにしたので、ドレッシング入れが欲しかった。

我が家のドレッシングは、昆布酢（酢に昆布をつけておいたもの）と、塩でなく醤油

（和風にしたいので）、そしてオリーブオイルと黒胡椒で作る。

市販のドレッシングは使わない。

ある日のランチ。

なんと、可愛い調味料入れだこと！

たった300円で、これほどワクワクさせてもらって、ありがとうね。

2024.06.08 新牛蒡で、柳川鍋。

しばらく前のこと、牛蒡の季節になったと、YouTubeが言っていた。

そうか〜！牛蒡大好き人間としては、心がはやる。

だったら、あの鍋物が食べたい。

「あの鍋物」といっても、名前が出てこない。

年を取ると、こんなことが多い。

近所のブティック「ラ・シュシュ」さんの４０代くらいの若い女性に，「新牛蒡と

どじょうとで作る鍋物があるけど、名前知らないよね。」というと、もちろん知らない

と言うと思っていたら。彼女は、さらりと「柳川鍋ですか？」と言った。

「へ〜、すごい。柳川鍋を知ってたの？」というと、「母が、ごぼうと豚肉を使った

鍋物をしてくれて、其の時、「これは豚肉を使うので柳川風鍋よ」と言うので、知って

いたとのこと。

へ〜？素敵なお母さんだね、と思った。

それで、その日早速、豚肉で柳川風鍋を作ってみた。

う〜ん！　やっぱり美味しい。

私が子供のころ、一度だけ、八百屋さんの店頭で、バケツの中にどじょが跳ねている

のを見たことがある。初夏だったと思う。

彼女は、どじょうは見たことがないらしい。

多分、都会では、私がそれを見た最後の世代であろうかと思う。

その翌日。

小鍋に残っている半分に，さらに、卵を一個使って、卵とじにした。

新牛蒡大好きの私としては、満足の２日間であった。

2024.06.07 ブロッコリー１株を、４日で食べることにした。

YouTubeを見ているうちに、思いついたことがある。

私はブロッコリーは、苦手であったが、食べてみると、案外食べやすいと気がついた。

チタン鍋は、蒸し野菜が大得意ということで、わざわざ蒸し野菜のためにチタン鍋を

買われる方もおられるぐらいである。

ブロッコリー１株を、こうして蒸し野菜にしておくと（ついでに，人参も）、それは、

丁度４日間ぐらいの分量ではないかと思う。

朝食にも合うし、昼食にも合うし、もちろん夕食にも合う。

朝昼晩に、付け合わせとして食べれば、ちょうど４日分ぐらいの量かなと思う。

昔、大腸癌の人が、先生の指示で、毎日ブロッコリーと人参をレンジでチンして、丸ごと、

むしゃむしゃと食べている人がいたが、それより、食事に取り入れた方が美味しいし

楽しいと思う。

これに、水を５センチぐらい入れて、蓋をして、蒸し煮にする。（その写真撮り忘れた）

この様にして、蒸し煮にする。

肉料理にも、ぴったり。

鶏ハムにも、ピッタリ。

もちろん、和食にも合う。

この頃の私は、朝昼晩とブロッコリー食べるのが、楽しみになった。

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2024.06.05 もうすぐ、河津エビの季節。

魚屋さんで、河津海老か、それに似た海老（ジャコえびか、とびあらか？）が売られて

いた。（この写真を見ると、河津海老ではない。河津海老は、もっと美しい。）

もうそんな季節なんだなと思った。

 川津海老は、昔は、生きが良くて、茹でるとき、鍋からピョンピョン飛び出してしまう

ので、大変だった。

私が、一番初めに河津エビを知ったのは、女板前Kさんの店だった。

Kさんは、「この店は一膳飯屋よ」と言っていたが、実は仕入れる品物は、いつも一流店

並みの品物だった。

格別に良いものを仕入れる人で、河津エビのサイズも、色艶も見事であった。

Kさんは、料理の名人で、○兆などの料理人が身分を隠して通って来て、10日目に身分

を明かしたことがあった。

その時の河津海老は、茹でて、マヨネーズで食べるのだった。

新鮮なので、「頭は捨てずに、脳みそを吸ってね」と言った。

脳みそを吸うと、大変美味であった。

それからは、そんなに新鮮なものに巡り合ったことはないので、脳味噌は無理だったが、

それでも、その後、茹でてマヨネーズで食べる食べ方が、我が家の定番になった。

もうすぐ旬となるので、また、その食べ方を、楽しみにしている。

2024.06.04 鶏ハム開始。

先日、YouTubeを見ていたら、面白いものがあった。

それは、芸人のキンニクンという人と、ケインコスギとが、面白おかしく鳥の胸肉を

茹でる動画であった。

【超簡単】筋肉友達のケインさんと低脂肪高タンパク質で超美味しい筋肉料理を作りました。

（https://www.youtube.com/watch?v=b2Ym80FrxtM）

鶏の胸肉をポン酢と水で煮るのだと聞いて、それなら、鶏肉の匂いが少しでも消せる

かも知れないと思い、興味を持ってさっそく作ってみた。

鶏肉臭はなく、美味しかった。

朝食に良いよねと思い、使ってみた。

それを、サンドイッチにした。

翌日は、チーズをたっぷり乗せて、チーズサンドに。

あ、そうだ、こ〜んなお皿を持っていたなと思い出した。これを使ってランチする。

サンドイッチにした。

美味しい。鶏の臭みがしない。

タンパク質おばさんのベーヤンに電話すると、「ようやく実行してくれたん？」と

ご機嫌だった。

彼女は、「コンビニで鶏ハムを買ってでも、食べろ」とうるさかったが、頑固な私は

聞かなかった。

そんなこんなで、ようやくの、私の鶏ハム開始の巻であった。

昼食にも、この鶏ハムは便利、重宝である。

2024.06.02 この頃の楽しみ。

去年、このトップスを買った後で、あら？この赤い模様は、もしかして、くちびる

じゃないの？と思って（そうではないという説もある）、私は一人で大騒ぎ。

「え〜？こんなエロい服なんて、着て行けるはずないわ！怒！怒！怒！」と思った。

しかし、ある時、試しにこれを着て出て行ったら、大評判。

喫茶店や、百貨店のエレベータの中で、知らない方々に褒められて褒められて、そうかな？

と大喜び。

それから、これが大好きな服になった。

この青いカーデガンは、ここ「ラ・シュシュ」さんのバーゲンで、4〜５年前に3500円

で買ったもの。今では、大好きな１点。

半袖は、夏しか着れないが、この青いカーデガンを重ねると、今でも着れる。

つまり、春から秋まで長く着れる。

この頃の楽しみは、この青いセットを着ること。

これを着て、出かけるのが、私の今の楽しみとなった。

2024.06.02 「キャンパスフォト展」に行ってきた。

友人からメッセージが入り、彼女がとある作品展に、作品を展示しているので、

できたら見にきて欲しいと連絡があった。

それで、今日は灘の「原田の森ギャラリー」へ行った。

「キャンパスフォト展」をやっていた。

「キャンパスフォト」とは、写真を撮って、それを油絵風に加工する手法だそうで、

私も、今回初めて知った。

友人のTさんは、今回２回目の出展で、今年は３作品の出展だった。

二人の間にある２点が、彼女の作品。

彼女が手に持っているこの写真を、油絵風に加工したものが、この作品。

同じく、この絵も、この写真を加工したもの。

これは、先生の作品。すごい迫力だった。

この先生が、この技法の創始者だとか。

これも、先生の作品、素晴らしくて、吸い込まれそうな美しさであった。

帰りに、「来年も来るからね」と言ったら、彼女は、「そう言ってもらえたら、励みに

なるわ。」と喜んでくれた。

2024.06.01 幼馴染が退院した。

幼馴染が、コロナにかかったと連絡してきた後、次に電話すると入院していた。

彼女は、お便り好きで、毎年私の誕生日には、お祝いハガキをもらっている。

以前の彼女はFAX好きで、FAXでの長文のお便りが多かった。

誕生日には、ハッピーバースデーから始まって、英文でA4の紙一杯に書いたお祝いの

FAXを毎年くれていた。

彼女は、お便りを貰うのも大好きだというので、私も絵葉書を書く様にしていたが、

今回は、コロナで入院なので、頑張って何枚も出した。

そうすると、手持ちの絵葉書がなくなってしまった。

残りは、ひまわりとか、花火とか、金魚とか、夏の風物だけになったので、困って

いると、先日、女流画家の友人と会った時、彼女の作品を絵葉書にしたものを貰った

のを思い出した。素晴らしい薔薇の絵が１１枚もある。

これだけあったら、１１回も出せる。

でも、いくらハガキを出しても、入院先までは届くはずはなく、留守宅の郵便受けに

溜まっているばかりだろうなと思った。

それで、電話することにした。

先日電話した時の声が、酷かったので、電話は遠慮していたが、思い切って、今朝

電話してみた。

すると、明るい声で、「今日の午後退院するのよ。」とのこと。声も滑らかだった。

あ〜良かった。

それではと、早速、退院祝いの絵葉書を１枚。

字が汚いのは、自他ともに認めてるけど、ボールペンが悪かったというのもある。

（？？？）

今すぐ出せば、退院第１日目の明日の朝に着くかもしれない。

そう思って、いつもの駅前のポストではなく、郵便局へ向かった。

しかし、閉まっていたので、近くに居た若い女性に、「今日は休日だったかしら？」と

聞くと「今日は土曜日です」と教えてくれた。

あら〜！アホ丸出しであった。

葉書は、郵便局前のポストに投函した。

どうか、明日の朝、この葉書が届きますように！