パパに褒められた♪鯖寿司♪

昨日は、スーパーに行ったら鯖が特売で、なんと

1匹　１８０円！
これでパパの好きな鯖寿司を作ることにしました



台所が汚れちゃうので新聞紙の上でさばきます

出刃は在るけど(調理師学校で買った)出すのが面倒なので文化包丁で



ここからは写真を撮り忘れました～

３枚に卸して、強塩をして１時間弱。１０分くらい塩抜きをして

水気を取り、酢に漬けて３時間くらい。

薄皮と小骨を取り、酢飯を乗せて巻き簾で巻きます。

やはり今回もバッテラ型といういいものは無いので

牛乳パックで代用です家庭料理だからいいんですよ

１時間以上押した方が酢飯となじんでいいかな？

今回酢飯には、甘酢生姜と大葉の２種類作ってみました



　出来上がり♡



まだ港区にいたときも、何回か作ってましたね→☆

作るたびに工夫していますが、その甲斐はあったようで

パパに「美味しいよ」と褒められました



王子さまのまんま

朝・コーンスープパン粥
昼・あんかけうどん(卵、人参、椎茸、えのき、ほうれん草、葱)
夕・栗御飯、鰈の煮付け、サツマイモ、空芯菜
おやつ・せんべい
夜食・御飯、ひじき、サツマイモ



朝のパン粥は飽きたのか、あまり食べてくれなくなりました

トーストもあまり食べないので、他のものにしなきゃ…

私たちの晩御飯



鯖寿司、煮物、松茸風吸い物、もろきゅうです。

キュウリは家で取れたものです


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