手作り鯖寿司

昨日、スーパーで鯖１本が激安３５０円だったので

衝動買いです。
折角の新鮮な鯖なので、鯖寿司を作ってみることにしました

作り方

鯖を３枚に卸して、強めに塩をして冷蔵庫で２時間置きます。
水洗いして、小骨を取ります。
よく水気を取り、酢と昆布茶を混ぜた物に２時間つけます。
薄皮を取り、酢を拭いて押し型に酢飯とともに入れ押します。



本来はバッテラ昆布を使いたいですが、

売っていないのでとろろ昆布で代用です

押し型もないので牛乳パックで代用です
でも、身が厚いいい鯖だったので美味しかったです。

パパが買ってきた駅弁の鯖寿司よりも美味しかった

酢飯は「いづう」に負けたけど

今度は寿司ではなく、酢鯖で食べてみます



王子さまのまんま

朝・バナナ、いちご、コーンフレーク、ヨーグルト
昼・カレーライス(人参、エリンギ、ブロッコリー、鶏レバー)
夕・炊き込みご飯、玉子焼き、大根、人参、ほうれん草
夜食・ご飯、卵とじ、エリンギ、葱
おやつ・せんべい



夕食は手づかみ食べをさせましたが、

ご飯が固くてぽろぽろになってしまいました。

ぐちゃぐちゃ～


私達の晩御飯

鯖寿司、刺身(蛸、海老)、ほうれん草のおひたし、卵とじ(インゲン、人参)

鯖寿司はパパにも好評でした。

買うより安いしね！


ランキングに参加しています。
ポチッと押していただけると嬉しいです