手作りコロッケ2種類☆( ゜Д゜)ウマー

私は妊娠して仕事をやめるまで、病院などの調理師でした。

(専門調理師《給食》の資格も持ってます)

数年に一度転勤があった為、いろいろな病院、施設に行きましたが

一番大変だったのはある病院です。そこの方針で出来合いのものは

なるべく使わないようにと、コロッケ、ミンチカツ、グラタン、

ホワイトシチューなどを手作りで作ったことが大変でした

普通、病院などの施設はコロッケなどの揚げ物は冷凍なんですけどねぇ

人件費と手間のためですが。

洋食屋では無いので一生分作った気でいましたが、

コロッケが食べたくなってスーパーの冷食では変わった物が無いので

ひさしぶりに作ることにしました。



・じゃが芋、ひき肉、玉葱のシンプルなものと

・南瓜、ゆで卵、ベーコン、パセリのオリジナルです

じゃが芋の香辛料＆隠し味は胡椒、ナツメグ、クローブ、コンソメ

スキムミルク、醤油、マーガリンです。

南瓜は胡椒、スキムミルク、粉チーズです。



この時点で、じゃが芋が少し硬いな～と思いましたが、

そのまま続行してしまいました

牛乳とか入れて硬さ調節すればよかった



パン粉をつけて・・・



　出来上がり ♡

やはりじゃが芋はぽそぽそしていましたが、
買ってきたのよりは美味しい

南瓜は予想以上に美味しかったです

私の好きなものばかり入っているせいもありますけどね

王子さまにも少しあげましたが、美味しそうに食べてました



王子さまのまんま

朝・バナナ、ヨーグルト、ホットケーキ
昼・鮎ご飯、冬瓜煮(冬瓜、マグロ、ネギ)
夕・ご飯、味噌汁(なめこ、大根菜)
　　レバーのトマトシチュー(鶏レバー、玉葱、人参、ピーマン)
おやつ・しるこサンド
夜食・ご飯、コロッケ



昼、夕とも好きなものなのでパクパク

おやつのしるこサンドですが、前日のミレーフライと同じく

東海地方のみのお菓子だそうです(ウイキペディア参照)

中央にあんこ味の生地がはさんであります。

やはり硬いのですが、王子さまはボリボリ…

煮物とかちょっと大きいとべぇ～するのにね…



私たちの晩御飯



コロッケ2種類、レバーのトマト煮、キャベツサラダ、切り昆布煮です。

う～ん、手間がかかった割りに食べるのはすぐだなぁ

パパがソースをいっぱいつけていたので怒ったら、

「新世界の串カツはソースいっぱい付けた方が美味しかったから」
と言ってましたが、ソースの味しかしなくなっちゃうじゃん


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