ハロウィンの南瓜プリンと謎のキノコ？

昨日はハロウィンでしたので、南瓜プリンを作っていました

作り方はこれ→☆に南瓜のマッシュとシナモンを足しました。

でも昨日、キッチンカウンターのニスのせいか頭がぼ～っとしていて

焼くときに蓋を忘れたので上が固くなってしまいました

王子さま用に砂糖を減らした上、カラメルを入れて無いので甘くないのですが、

私たちの分だけメープルシロップをかけました



南瓜アンパンも作りたかったのですが、

バタバタしてそんな余裕は無かったです

アンだけは作ったので、明日


一昨日、夕方にパンをおやつに食べるつもりで作っていたのですが、

カウンター製作でバタバタしていて、発酵までは出来ましたが

成形する余裕はなし

結局夜中に成形したので朝焼きました。

りんごとレーズンのキャラメル煮とポテトサラダ♪



分量が、オーブンの説明書に載っていた「簡単パン」というものだったせいか

ふっくら感が無いです

冷蔵庫に入れっぱなしとか、具が多いのもいけなかったかも

味は美味しかったです




水菜を抜いた後のプランターに謎のキノコが生えて来ました

なんかクリタケに似てるんですけど～？

コワイので食べませんけどね



キャベツは少し巻き始めました。あと2ヶ月くらいで大きくなるかな～?

うまくいけば、売っているくらいになるはずですが・・・



季節外れのブルーベリー。

いっこだけなってました。ウチのは酸っぱいです



一人で乗って、足で漕いで遊んでいます

少し前までは乗せてあげないとダメだったのにね。


王子さまのまんま

朝・バナナ、ヨーグルト、手作りパン
昼・中華餡かけパスタ(キャベツ、人参、椎茸、葱、豆腐ハンバーグ)
夕・炊き込みご飯、ぶり大根(ハマチ、大根、ＧＰ)
おやつ・手作りパン、野菜ジュース
夜食・サトイモ、ごはん



昼、初めはうどんかそうめんのつもりでしたが、

切らしていたので急遽パスタで代用(笑)

王子さまは「うまっ！うまっ！」と言いながら、

ハンバーグを手づかみで選って食べてました


私たちの晩御飯



手羽元から揚げ、海老とキャベツのナンプラーマヨサラダ、里芋煮、

蓮根金平、南瓜プリンです。

ナンプラーマヨ、なかなか美味しかったですが、

レモン汁を入れたほうがよかったかな？

あと、香菜も


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ＤＩＹで特大手作りカウンターとハマチの刺身

昨日はパパが休みでした。
前々から「部屋の模様替えがしたい～」と言っていて、

ネットやニトリで探したりしていたのですが

なかなか気に入ったのは見つからず・・・

特に、キッチンに仕切りのようにするカウンターは

裏も見栄えがいいのはなかなか無いです


パパは店の２Ｆの倉庫の本棚も手作りしたので

「売ってるみたいに綺麗には出来ないけど、それなりには出来る」

という訳で、手作り決定です

なんと言っても安く済む!!　　


初め、カウンターの天板は檜が良いとかいろいろ言っていましたが、

１枚板３ｍだと３万以上

綺麗なものは１０万では買えません

かなり妥協してパイン材や集成材で製作です



港区のカインズホームでいろいろ材料を買ったり切ってもらったり。
その間、私は隣にあるベイシア(大型スーパー)でお買い物です。

ハマチが頭とハラは取ってあって、刺身に出来るそうなので衝動買い



さばいて、半分刺身、後は切り身にしておきました。

家に帰り、昼ご飯の後パパは製作開始

私は少し手伝ったり、買い物に行ったりしてました。



何とか形が出来てニスを何回か重ね塗り。

ちなみに大きさは横150cm、幅45cm、高さ90cmの箱が2個繋がったものです。



ムラはありますが、渋い色合いでなかなかかっこいい

昨日はとりあえずここまで～

中はこれから考えますカラーボックス入れて終わりにしちゃうかも

うまく部屋の模様替えが出来ると良いけどね



バナナを切らないであげるのは初

でも上手に食べることが出来ました。

最近成長が目覚しいです(´Д⊂グスン


王子さまのまんま

朝・バナナ、みかん、ヨーグルト
昼・にゅう麺(白菜、人参、豚ミンチ、椎茸、葱)
夕・お好み焼き、大根とレバーのカレー煮(大根、人参、鶏レバー、ＧＰ)
おやつ・せんべい、豆乳



余りこぼさずに食べられるし、わざと茶碗をひっくり返す事も少なくなりました。

夕食、大根カレー味？と思うかもしれないですが、結構美味しいです。

最近はカレーおでん鍋もあるらしいですがそんな感じの味です。

私たちのご飯

【昼】


イクラスパ！

また作りました(笑)美味しかったのでパパにも食べてもらいたかったんだもん♪

【夕】


こてっちゃん野菜炒め、ハマチの刺身、ポテトサラダ、菊芋金平です。

こてっちゃん、正確にはメーカーが違うのでぎゅうもっちゃん(笑)

最近サノヤが特売やらないのですが、

パパが食べたいと言ってたので買ってきました。

はまちは美味しかった!



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ばぁばが遊びに来たよ！とうなぎ尽くしの夕食

syun


昨日はパパばぁばが遊びに来ました♪

お土産は、王子さまにはカレーパンまん



私には、りんごとレモンと堂島ロールクリームいっぱいでウマーー


ランチには和風パスタを作りました。イクラたっぷりでぜーたく～～



パスタが茹で上がる直前に水菜を入れて、湯きりをして

オリーブオイル、昆布茶、山葵、イクラを混ぜて、上にも飾ります

イクラ、やっぱりウマい…

王子さまと３人でゴハンです

王子さまは焼きそばが美味しかったらしく、何回も「うまっ」と言っていました。

てゆーか、最近食べるものなんでも「うまっ」て言う気が・・・

ばぁばは王子さまの「うまっ！うまっ！」が聞きたいと言っていたので良かった

スプーンで上手に食べられるようになっていてばぁばも喜んでいました。





ばぁばはブログを見ていてくれるので、最近の王子さまのお気に入りの

菊芋が食べてみたいと言うことでおすそ分け。

まだ残っているので味噌漬けと粕しょうゆ漬けにしてみました。



ポリ袋で漬物(笑)

まだ少しあるので何作ろう・・・？？


晩御飯はサノヤの特売うなぎ、３３３円！(税別)

大きいけど、あんまり美味しくないのは判っているので

ごまかすために(苦笑)う巻きとひつまぶしにしました。



出し巻き、パパに褒められた

ひつまぶしは最後、出し茶漬けです



最近、寒いので寝るときはこれを着せてます。

ハンパなく寝相が悪いので腹が出る・・・


王子さまのまんま

朝・コーンフレーク、りんご、牛乳
昼・焼きそば
夕・炊き込みご飯、菊芋煮、柳川風(牛蒡、人参、豚肉、卵)
おやつ・堂島ロール、せんべい、野菜ジュース



最近は「まんまだよ～」と言うと、椅子に座ろうとします。

たいてい変なところに足が出ていて、やり直すハメになりますが


私たちの晩御飯



ひつまぶし、う巻き、じゃが芋と塩辛、菊芋金平、キャべツの浅漬けです。

出し巻き、綺麗に巻けたー

出し巻きは作るのも、食べるのもスキ・・・



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菊芋キタ━━━━ !!とイクラ祭再び！

昨日、八百屋さんに行ったら

「おくさん！まっとったがね！菊芋取ったるよ!!」(名古屋弁)

と、八百屋のおっちゃん。

先日より値段は上がっていましたが、１つが大きくて

前より沢山入っていたので、やっぱりお得



今回もやっぱり剥きづらかったですが、王子さまのため

お昼に金平を作って、王子さまのご飯に乗せました。

今回はさっと炒める程度にして、歯ざわりシャキっとおいしい

王子さまも「うまっ、うまっ」と喜んでました



一昨日はパパをぬか喜びさせてしまいましたが、やっとイクラ祭です

２割引で衝動買い(笑)した生筋子を漬け込み。



大量～♪イクラかけほーだい！！



やっぱ、イクラはうま～～い！！



手作りパンを朝に食べさせました。

「うまっ！」だって


王子さまのまんま

朝・手作りパン(ジャム)ヨーグルト
昼・ご飯、菊芋金平、ポトフ(蕪、ソーセージ、人参、インゲン)
夕・ご飯、南瓜、ハンバーグ、大根菜
おやつ・野菜ジュース、せんべい、豆乳
夜食・ご飯、南瓜



朝のパン、王子さま初ジャムかも

なるべく調味料は控えようと思っていますが、

せんべいあげてたら意味ないね

菊芋金平、おいしそうには食べてましたが、手づかみまでは行かず。

やっぱり含め煮？


私たちの晩御飯



イクラ、南瓜煮、きびなご煮干と大根の煮物、烏賊と分葱の酢味噌掛けです。

２割引だけど、贅沢な気分～～

１１月中にも１回くらいは・・・！


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初！手作りパンと予定変更で鱈の粕汁

昨日は雨が降っていたのでお出かけできず、
前々からやりたかったパンを焼いてみることにしました

初めてなので、バターロールから。粉は特売で、マーガリン使用ですが

サカ子さんからも「アバウトでも大丈夫！」とのお言葉も戴き、

気が楽になりました



粉類を量ったりして準備。
初手から混ぜる順番を間違えてヤバイです

パンってこんなにくっつくのか～？と思いつつ捏ねまくり。

初めてなのでどれくらいがＯＫかよくわかりませんでしたが

こんなもんかな～？で終了

【１次発酵中】


スケッパーが無いのでゴムべらで分割しました。

大きさがバラバラです

アバウトにも程がありますが、家庭料理だから良いの

【ベンチタイム中】


成形も、もちろんやったことが無いので、

イーストに入っていた紙をお手本に作ります。

【２次発酵中】


４つにソーセージを入れてみました。

一度に焼けないかと全部入れてみましたが無理がありました・・・

くっつきまくりです



出来上がり♡

見た目は・・・　ですが、焼きたてウマー

今度は餡を入れてアンパンマンをつくるぞー(笑)



一昨日、生筋子を買ってきたのでいくら祭の予定でしたが、

イクラの味が薄くて醤油を足したのと、サノヤでこれ買っちゃったし
雨降って寒いしで、助惣鱈の粕汁です



骨は硬いし、ぬるっとして卸しにくかった～

何とかさばいて、頭と骨は焼いて出しにしました。

具は大根、人参、葱とシンプルに。粕と白味噌で味付けです。


煮たら身が崩れたよ


後はこんなのも作ってました。



また塩辛(笑)


後、ちょっと変わったサラダも・・・

「水菜・りんご・鶏のサラダ、柚子胡椒ドレッシング」です。

水菜と繊切りにしたりんごを混ぜ、焼いた鶏腿を乗せて

柚子胡椒ドレ(柚子胡椒、レモン汁、醤油、オリーブオイル)をかけます。

ピリッとして、でもりんごの甘さもくるし・・・おいしかった





テレビ見ながら寝てました・・・

王子さまのまんま

朝・チョコレートロール、ヨーグルト
昼・クリームパスタ(人参、鶏ミンチ、玉葱、椎茸、蕪)
夕・ご飯、大豆の煮物、鮭大根(大根、鮭、人参、大根菜)
おやつ・手作りパウンドケーキ、手作りパン、豆乳
夜食・ご飯、大根、人参、鱈



昼は前日の残りのシチューにパスタの茹でたのを混ぜただけ

夕はまた大豆を手づかみで

「うまっ！うまっ！」言いながら食べてました

私たちの晩御飯



助惣鱈の粕汁、柚子胡椒サラダ、長芋のイクラ乗せ、金平です。

イクラは味見～

やっぱウマい・・・


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じいじが遊びに来たよ！と災い転じて!?のアボカドとトマトのグラタン

昨日、サラダにしようと買ってきたアボカドが硬かったのに、

うっかり包丁を入れてしまい「どーするべぇー？」と考えた末

加熱してグラタンにすることにしました(サラダの材料で)


アボカドとじゃが芋をコンソメで柔らかくなるまで煮て、

豆乳で硬さを調節して、トマト、ハムを混ぜ、グラタン皿にいれ

チーズを掛けて焼きます。

多分、牛乳であっさりしたクリームソースの方が美味しいのですが、

メインがクリームシチューなのでやめておきました。



ちょっとトマトの酸味が勝っていますが、まあまあ美味しい・・・

アボカドでコクも出てるしね。

アボカドは癖が無いので、海老、ホタテ、玉葱とクリームソースで

グラタンにしても美味しいかも

しかし・・・トマトとアボカドのサラダ食べたかった・・・


王子さまの晩御飯直前にじいじが遊びに来ました。

栄に新しく出来たユニクロに行った帰りだそうで、

すごい人だったらしいです

王子さま、はじめは恥ずかしそうにしていましたが、すぐにニコニコ

ご飯を食べる様子を見てもらいましたが、

王子さまはいつもよりテンション高くて、初手から手づかみです

大豆だけ選って食べています

最近、地味なものが好きですね。

「うまっ！うまっ！」といいながら食べていました。



自分で座椅子を持ってきてテレビを見てます

王子さまのまんま

朝・キャラメルスティック、ヨーグルト
昼・ご飯、大根と豚肉の煮物(大根、葱、卵、豚肉、インゲン)
夕・ご飯、大豆と昆布の煮物、アボカドとトマトのグラタン
おやつ・手作りパウンドケーキ、豆乳
夜食・ご飯、大豆の煮物




お昼は大根を選って食べてました

夕は私たちの晩御飯と同じものです。チーズはかなり減らしてありますが。

大豆の方がヒットだったのですが、口に入れてもちゃんと食べていたので

まあまあ好みだったようです

私たちの晩御飯



蕪のクリームシチュー、卵サラダ、アボカドグラタン、大豆の煮物、
キャベツの浅漬けです。


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「天むす風巻き寿司」巻き過ぎ！

最近、平日にネタが無くってすっかり料理ブログと化してますね

まあ、もともとの職業ですけど・・・

昨日は「巻き寿司を作る！」と朝から張り切っておりました

どうせなら変わったものにしたかったし、太巻きは材料が大変なので

変わり巻き寿司です。


ご飯に昆布茶を混ぜたものと、ゆかりを混ぜたものを2つ作り冷ましておきます。

サノヤでｇ100円海老、大葉、海苔を買ってきて、天ぷらを作ります。

海老は尻尾まで殻を剥いてください。

・ゆかりご飯、胡瓜、天ぷら　と

・昆布茶ご飯、大葉、天ぷらに蒲焼のタレをつけたもの　を巻きました。



ちょっとケチったので海老を寿司1本に2匹しか入れず、見た目淋しい・・・

4本にすれば良かったー

調子に乗って巻きすぎたので量多いし真ん中に具が入ってないし

でも4本しか巻いてないので巻いた気がしないです～


老人ホームの厨房にいた時は、毎月寿司の日があり

夏は巻き寿司と稲荷を作っていました。(他の季節は寿司屋が作ってきます)

巻き寿司約80人前、50本以上

一人で巻いたわけではないですが、たくさん巻きました～～

随分やってないので大分腕が落ちましたねー

家だと3～4本しか巻かないので、勘を取り戻す前に終わっちゃう



せんべいの袋を開けようとしています・・・

王子さまのまんま

朝・ヨーグルト、キャラメルロール
昼・麻婆豆腐丼(豆腐、鶏ミンチ、葱)
夕・ご飯、ほうれん草、南瓜煮、鮭の塩焼き
おやつ・豆乳、せんべい
夜食・ご飯、南瓜煮



お昼は味付けをオイスターにしたら色が薄くて麻婆に見えない・・・

夕は南瓜をやたら気に入ってました。

夜食にも食べさせたら、自分で食べたがって大変でした

手づかみするし


私たちの晩御飯




天むす巻き寿司、陸ひじきの白和え、茶碗蒸し、南瓜煮です。

昨日の残りの大根コチュジャン和えはごま油を掛けたら美味しくなりました。

巻き寿司にマヨをつけて食べたら美味しかった！

具のせいもあるけれど、意外な発見です。


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秋刀魚の蒲焼と菊芋の予約

昨日は、釣りで疲れたので(朝早かったし)家で大人しくしていましたが、

買い物は別です(必須)

八百屋さんに行き、「菊芋ないですか～？」と聞いたら、

「今日は市場に無かったけどあったら買っとくよ」

と言ってくれました

王子さまが大分気に入っていたので、もう一度食べさせたくて。

前回はかなり安く買えたらしいので、次は値上がっているかも

しれないですけどね。



王子さまは昨日は散歩にいけませんでした。

全然お昼寝しないので、このまま散歩に連れて行こうと思っていたら

行こうと思ってた時間に寝てるし

仕方が無いので寝かせておきましたが、いつもの昼寝より早めに起こしました。



せんべいの袋を持って走り回っていたので、

開けてあげようと取り上げたら大泣き(笑)
せんべいを上げて、もう1袋上げましたが泣き止みません



サノヤで秋刀魚を39円(！)で買ってきました

塩焼きや、秋刀魚ご飯の気分じゃなかったので

三枚に卸して蒲焼にしました。

酒、生姜に漬けておいて、水気を取り、小麦粉をつけてソテー。

うなぎのタレを酒で伸ばした物を火にかけ、秋刀魚を入れて絡めます。



皮がぱりっとして、甘辛いタレが絡まって美味しかったです


王子さまのまんま

朝・味噌汁ご飯(大根、人参)
昼・お好み焼き、マグロとガルバンゾのトマト煮
　　(マグロ、ガルバンゾ、人参、セロリ、キャベツ)
夕・炊き込みご飯、秋刀魚の塩焼き、菊芋金平



菊芋金平は余ったのを冷蔵庫に入れてて忘れかけてました

しかし、そんなに喜ぶ様子はなし・・・

含め煮のほうがいいのかな？


私たちの晩御飯



秋刀魚蒲焼、薩摩芋煮、大根のコチュジャン和え、
水菜のカリカリジャコ乗せです。

水菜は醤油で和えたのの上に胡麻油でカリカリに揚げた雑魚を、

油ごとかけたものです。


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大漁だぁ～～～！！(嘘)

昨日は先週と同じく、碧南海釣り公園まで釣りに行きました

今週は早く行こうと4時半に起き、6時ごろに出発です

阿久比まではスムーズに行き、早く着けるかと思いきや・・・
Ｒ247の衣浦大橋付近で大渋滞

抜けるのに1時間近くかかり、車内は険悪なムードに。
前と同じルートで行けば混まなかったのに～～

なんだかんだでやっと着きました。



中潮も終わりのほうであまりよくないですが、魚は跳ねたりしています。

しばらく釣りしたり、王子さまがぐずったら散歩をしていました。




何回か餌を取られながらも、パパにＨＩＴ



その後、満潮が来たりして、さっぱり当たりなしー

大分日も高くなってきてから、隣におじさんが来て釣りはじめました。

釣り方が私たちと違い、遠くまで投げるように仕掛けを落とすせいか

結構いい割合で釣れています。

「すごーい」とか言ってたら、おじさんが釣った魚をくれました。

ラッキー

しかも4匹も

と、いうわけで

大漁です！(おじさんが)



小っさー

20ｃｍくらいのバットなのでどれだけ小さいかわかりますね(笑)

カワハギ3匹、胡椒鯛、鯛の仲間(？)です。
カワハギ、胡椒鯛は肝と生姜煮、鯛は刺身にしてみました



そのほかにも、あらでだしをとり生姜たっぷりの味噌汁も作りました。

あったまります

小さいので食べでは無かったですが、魚も沢山もらえたし楽しかったです

王子さまのまんま

朝・ハムたまごパン
昼・おにぎり、玉子焼き、梨
夕・和風餡かけ丼(レトルト)+大根菜
おやつ・豆乳、せんべい



疲れたので夕飯はレトルト・・・

昼はせんべいばかり食べてたので余り食べず

ぐずるとついついお菓子を上げてしまいます

私たちのご飯



お弁当です。

今回は品数と量を減らしました。中身は前回と変わらずです



魚の生姜煮、鯛の刺身、あらの生姜味噌汁、大根と豚軟骨の煮物です。

豚軟骨、釣れないのを予想して前日に作っておきましたが

いらないくらいでした(貰ったから)


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パンチェッタ風ローストポークと家庭菜園

昨日は子育てサロンがある日でしたが、まだちょっとだるいのと

今日(木曜)遊びに行くので体力を温存しようと(笑)やめておきました

王子さまごめんよ～～



最近の家庭菜園の様子。

胡瓜とか全部抜いてしまったので淋しいのですが、

水菜がだいぶ育ってきました。



上のほうは結構育って硬そうですが・・・

パパ管理なので勝手に抜けません～


葉物は虫が付いてイヤだとパパが言ったので、

冬でもあるし鍋用に葱を大量に蒔きました



ちょろっと出てます

これからが長いんだ～プランター3つ分

キャベツはもう結球が始まったようです。




ローストポークは、1週間前ドラゴンズ応援セールで

ばら肉が66円(！)だったので(アメリカ産だけど)


塩(沢山)、ローズマリー、クローブ、セージ、黒胡椒で1週間漬け込み

香辛料+塩を擦り込んだらキッチンペーパーをまいてポリ袋に入れて

ペーパーを毎日替えます(水分が出るので～)

そのまま使うとかなりしょっぱいので、水で塩抜き・・・

1時間くらい水を替えながら漬けておいたかな。

オーブン210℃で30分焼きました。



パパには「ちょっと固いけど、うま～い」と好評でした

ご飯がススム君でお代わりもしてました

スパイスを変えればいろいろ出来そうなので、また特売の日に挑戦


もう1個半熟煮卵も作ってました～すき～


30分ぐらい常温においておいた卵を沸騰したお湯に入れて7分茹で、

すぐに冷水にとり、殻を剥きます。

めんつゆ+酒を沸騰させ卵を入れて、底から泡が出てきたら

火を止め鍋ごと冷まします。


今回出しを取る時間が無かったのでめんつゆ(市販)ですが、

ちゃんと出しをとって、冷蔵庫で一晩置いたらもっと美味しいです

一晩置くなら、麺の付け汁より少し薄いくらいが良いと思います。

写真は下の晩御飯のところで！(写ってるかな？)




王子さまのまんま

朝・キャラメルロール、ヨーグルト
昼・うどん(肉団子、豆腐、白菜、葱、椎茸)
夕・ご飯、菊芋、トマト、ほうれん草、いわしハンバーグ(市販)
おやつ・せんべい、野菜ジュース、キャラメルロール
夜食・ご飯、南瓜ポタージュ、梨



お昼は前日の鍋の残り汁使用(私も食べました)

夕食では王子さまにスプーンを持たせたところ、菊芋まっしぐら

スプーンではまどろっこしいのか、手掴みに入りました

前日食べさせたときにかなり気に入った模様・・・

選り食いしてました

また見つけたら買っておこう…大目に買って冷凍保存しようかな。

私たちの晩御飯



ローストポーク、煮卵、サラダ、金平、菊芋酢の物、南瓜スープです。

パパはご飯をお代わりした後に煮卵を食べましたが

それでまた1膳食べてしまいました
「豚でご飯食べようと思ってたのに～」と言っていましたよ

豚は私にはちょっとしょっぱかった

もう少し塩を抜ける方法にしなければ・・・


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