人参ケーキとばぁばが遊びに来ました

昨日はばぁばが来るというので朝から人参ケーキを焼いていました

本当は前日焼こうと思っていましたが、

人参を卸しただけで力尽き…（しかも必要量より多かったし）

朝早くから粉を量るのは面倒だったので、ホットケーキＭＩＸで（爆）

最近お友達になったみえりさんのブログで見た人参ケーキの作り方は

ちゃんと量っていましたが、私のは簡単バージョンです

一応他の方のレシピを参考にして作りましたが、ほぼオリジナル

しかも摺った人参を全投入したので人参の量は多いです

一応、レシピを書いておきます。


【材料】

ホットケーキＭＩＸ　200g、人参(すりおろし)　250g、卵　2個
砂糖　120g、サラダ油　150cc　ベーキングパウダー　小１　
シナモン　適量　　(仕上げ用)コアントロー、ママレード

卵砂糖人参油粉の順で混ぜます。

170℃で40分ほど焼きます。

焼き上がりにコアントローとママレードを混ぜたものを塗ります。

　出来上がり♡



仕上げ用のコアントローとママレードは無くてもいいです

人参は多かったので膨らみが悪いですが、

適正量の150gにすればもう少し膨らむと思います

でもニンジン臭さはぜんぜん無くて美味しかったです


お昼ごろ、ばぁばが遊びに来ました。

お土産に、王子さまにはアンパンマンのボール



私には、はと麦茶とどくだみ茶。
あとは夜のお菓子(笑)うなぎパイその他もろもろ・・・
ありがたいです



王子さまは、ばぁばと私の周りをぐるぐると何周も走り回ったり、
空のペットボトルを持って、ゲラゲラ笑ったり

おやつに人参ケーキを食べました。

王子さまはたいそう気に入ったらしく、

一口ごとに「ねーん、ねーん」と催促

「おいしー、は？」「ちょうだいは？」と聞いたら、

「お～～い、ち～」とか「おい～～し」とか言って

頑張って貰おうとしていました





王子さまのまんま

朝・コーンスープリゾット
昼・オムライス風(トマトソース、玉葱、GP、鶏レバー、卵)
夕・ご飯、鮭の味噌チーズ煮(鮭、大根、人参、南瓜、インゲン)
おやつ・人参ケーキ2切れ、牛乳
夜食・ご飯、納豆



夕の味噌チーズ煮は実験料理です。

いつか味噌チーズ鍋を作りたいので味の確認。

白味噌+粉チーズでなかなか美味しいです

南瓜じゃなくてじゃが芋だともっと美味しいかも。

人参ケーキは食べすぎかも？ばぁばが来たから特別です。

私たちの晩御飯



砂肝と空芯菜の炒め物、豆腐のあんかけ、サラダです。

空芯菜は家で取れたものです。にんにくと唐辛子、ナンプラーでタイ風。


ランキングに参加しています。
ポチッと押していただけるとうれしいです
　　

にほんブログ村