塩麹

以前から「塩麹」は何度もテレビで紹介されていました、一度作ってみようと思いまして、1月中旬ＮＨＫ「今日の料理」で紹介されたレシピで作ってみました、麹と塩と水で作り、1週間は常温で一日一回かき混ぜて一週間おき、今は冷蔵庫で保存しております、いろんな料理に塩の代りに使っています